időjárás 3°C Nándor 2021. October 19.
logo

Így készíthetünk hercegnőburgonyát házilag!

Forrás: mindmegette.hu
2021.08.05. 14:38
Így készíthetünk hercegnőburgonyát házilag!

A krumpli a kedvenc körete, de főzve vagy sütve kicsit már unalmas? Készítse el kevés munkával látványosan! Az elegáns hercegnő burgonya sültek, szaftos húsok, halak mellé egyaránt kiváló.

Krumplin kívül csupán tojássárgájára, puha vajra, tejre, sóra és szerecsendióra, esetleg a recepttől függően mandulapehelyre lesz szükség – olvasható a Mindmegette.hu cikkében. Lássuk, mire érdemes figyelni az elkészítés során, hogy nagyszerű hercegnőburgonyát tálalhassunk!

Fotó: Mindmegette.hu

1. BURGONYAVÁSÁRLÁS

Fontos, hogy lisztesre fövő krumplit vegyél. Nem foghatsz mellé, ha sárga héjú vagy C jelölésű gumókat vásárolsz. Válogass nagyobb, dudoroktól mentes példányokat, mert ezeket egyszerűbb meghámozni, és gyorsabban végzel a pucolással, mint apró szemű burgonya esetén.

2. FŐZÉS

A gondosan meghámozott krumplit daraboljuk durvára, és főzzük meg sós vízben a forrástól számított 15-20 perc alatt. Várjuk meg, hogy a leszűrt krumpliról elpárologjon a nedvesség. A profik a megfőtt burgonyadarabokat eloszlatják egy sütőpapírral leterített tepsiben, és a 120 fokra előmelegített sütőben szikkasztják 10 percig. Vigyázzunk, hogy ne száradjon ki!

3. PÉPESÍTÉS

A krumplit még forrón nyomkodjuk szét burgonyatörővel a főzőedényben. Érdemes burgonyaprést használni, mert ekkor a pép biztosan nem marad darabos.

4. PÜRÉSÍTÉS

Tegyük át vagy préseljük a pürét nagy tálba, hogy levegőhöz jusson. Egymás után dolgozzuk bele a tojássárgájákat és a recept által előírt többi hozzávalót, majd keverjük simára!

5. BURGONYARÓZSÁK

Töltsük a kissé lehűlt pürét csillagcsöves habzsákba, és egymástól kellő távolságban nyomjunk azonos nagyságú halmokat sütőpapírral leterített tepsibe vagy sütőlemezre. Nincs habzsák? Nyomjuk ki a pürét levágott sarkú mélyhűtőzacskóból! Végül óvatosan ecseteljük be a burgonyarózsákat tejjel elkevert tojássárgájával, hogy szebb színük legyen, és süssük őket aranysárgára 220 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt.

6. ÜNNEPI PLUSZ

Sütés előtt szórjunk meg mandulapehellyel a megkent hercegnőburgonyát, ettől lesz igazán fejedelmi a köret! A burgonyarózsákat finomra reszelt parmezánnal is meghinthetjük: gazdagabb sós ízt kölcsönöz és roppanós kérget képez a belül krémesen lágy masszán.

A maradék felhasználásához is ötleteket adó eredeti cikk elérhető a Mindmegette oldalán.

Korábbi cikkünkben egy különleges receptet mutattunk be. Így lesz tökéletesen omlós és szaftos a hagymás rostélyos! A hagymás rostélyos méltán népszerű étel a vendéglőkben, a marhahátszínből készült sült húsra egy nagy adag lyoni sült hagyma kerül, ettől válik igazán ellenállhatatlanná. Mutatjuk a receptet videón.

 

Ezek is érdekelhetik

Tízezer EU-s munkavállalóval építtetné fel a metaverzumot a Facebook

vg.hu

Rajong Márki-Zay Péterért az LMBTQ-magazin

magyarnemzet.hu

Két magyar nőt is csodáltak hétfőn Japánban + videó

magyarnemzet.hu

Meghalt Edita Gruberová

origo.hu

Tippek fogzós babák szüleinek

gyogyzona.hu

A sminktrendek nem kötelezőek!

she.life.hu

Tippek fogzós babák szüleinek

gyogyzona.hu

Az amerikaiak szóhoz sem jutnak Kína hiperszonikus rakétája láttán

vg.hu

Az amerikaiak szóhoz sem jutnak Kína hiperszonikus rakétája láttán

vg.hu

Márki-Zay Péter lemondását kéri polgármesteri posztjáról a Fidesz hódmezővásárhelyi szervezete

magyarnemzet.hu

Rajong Márki-Zay Péterért az LMBTQ-magazin

magyarnemzet.hu

Sydney-be ma visszatért az élet

travelo.hu

Hazudott Péter éjjel

magyarnemzet.hu

Márki-Zay Péter lemondását kéri polgármesteri posztjáról a Fidesz hódmezővásárhelyi szervezete

magyarnemzet.hu

Meghalt Edita Gruberová

origo.hu

Gyurcsány videóban ismerte el: továbbra is ő irányítja a baloldalt, Márki-Zay csak egy báb

origo.hu

Hazudott Péter éjjel

magyarnemzet.hu

Két magyar nőt is csodáltak hétfőn Japánban + videó

magyarnemzet.hu

Tízezer EU-s munkavállalóval építtetné fel a metaverzumot a Facebook

vg.hu

A sminktrendek nem kötelezőek!

she.life.hu

Deák Dániel: Nagyon sok olyan ködös dolog van Márki-Zay Péter múltjában, amit érdemes lesz felgöngyölíteni

hirtv.hu

Gyurcsány videóban ismerte el: továbbra is ő irányítja a baloldalt, Márki-Zay csak egy báb

origo.hu

Sydney-be ma visszatért az élet

travelo.hu

Deák Dániel: Nagyon sok olyan ködös dolog van Márki-Zay Péter múltjában, amit érdemes lesz felgöngyölíteni

hirtv.hu