Vegyes vágott

Régi húsvétok lehelete
Azt hiszem, mindent megírtam már a húsvétokról, minek kísértsem az Istent vele, gondoltam. De aztán kezemhez bárányosodott Kovács János Szeged és népe – Szeged ethnográfiája című munkája (1801), amely édesapám egyik kedves könyve volt. A szerző nem sokat cifrázta: három bekezdést elégnek tartott a húsvéti szokások jellemzésére.
Legelőször is megállapítja, hogy egy nagy kosárban füstölt sonkát, kalácsot és kókónyát, vagyis kemény tojást vittek szentelni a szegediek a templomba. Gyerekkoromban még egy ideig a füstölt sonka járta (ami a levágott disznóból maradt), de aztán anyám annak a levében főzte meg a semmihez nem hasonlítható ízű kemény tojásokat – odalett ez a kedvencem is. Majd jött a kötözött, főt sonka a hentestől.
A nagyszombati körmenetről valamiért nem szól Kovács, pedig Bálint Sándor, az utolsó szögedi megállapítása szerint ez a határjárásnak az átszellemítése. Az ember közvetlen életterének, otthonának és mezejének, a zsendülő határnak mágikus körbezárása, a gonoszok elűzése. A négy világtáj irányában szentségi áldásban részesítették az egész várost. Szinte hallom a panaszos, elnyújtott, éneklő hangot:
Jézus, Jézus, Jézus, Mária, Mária, Mária.
Alig vártuk, hogy hazaérjünk a körmenetből, ahol a már csak egy (!) napi böjttel kiérdemelt finomságok vártak.
Kovács a nagyszombatról azért annyit megjegyez, hogy az annyira várt harangszót meghallva, a ház apraja-nagyja összeüt réztepsit, bográcsot, serpenyőt, s úgy járja körül a házat, hogy elriassza a gonoszt, a férgeket, kígyókat, békákat a háztól. A nagypénteki hajnali mosdást, melyet az eladó lány végzett, épphogy megemlíti, de a gyermekek által régen végzett Pilátus-verést, vagyis durranó kancsikákkal, pattogó ostorokkal, gyékénnyel vert földről részletesebben szól. Pilátust persze azért verik, mert keresztre feszíttette Urunkat Jeruzsálemben. „Ennek már se híre, se hamva Szegeden” – teszi hozzá.
A locsolkodás kétszáz évvel ezelőtt még locsolódás volt Szegedében. Akit nem locsoltak meg, az beteg lett az év folyamán. A víztisztelet ősi szokásának fennmaradásaként ünnepli a locsolódást Kovács János, és meg is rója a modern szokásokat:
„Azelőtt a locsolódók »börzönnyel« [a szűcsök által használt növényi bőrfestékkel] szép pirosra festett tojást kaptak, melyre az ahhoz értő asszonyok ákombákomos virágokat vagy madarakat karczoltak – addig ma már a »rózsavízzel« való locsolódás után a gyerekeknek rendesen néhány krajczár vagy a czukrásztól vett ékes tojás dukál, a nagyobb legénysereg pedig nem igen jár locsolódni, s ha igen, akkor is egy kis virág bokrétát kap a pohár pálinka mellé. Húsvét keddjén a locsolódás sora a lányokra kerül, kiknek joga egy hétig tart, s régebben vissza is adták a legényeknek alaposan a kölcsönt.”
Szendvicsjóslás
Ma már a bioéttermek vércsoport szerint (!) kínálják a tönkölybúzakenyérből, tökmagpástétomból, hajdinafasírtból és egyéb nyalánkságokból készült bioszendvicseket.
Én ennél tovább megyek. Meg tudom mondani, kinek mi az állatövi jegye aszerint, milyen szendvicset választ. Az ember kedvenc szendvicse felfedi a személyiségét. Legyen hát az én szendvicsbárom neve Zodiákus. Olyan jó közhelyes.

Rántott húsos
Kos (márc. 21. – ápr. 20.)
Aki ezt a szendvicset választja, tapad a hagyományokhoz. Nagy lelkiereje van, vezetésre tör. Kész akaratát keresztülvinni minden akadályon. Ez a szendvics egy új pályafutás kezdetéről is tudósíthat, de kisebb gyomorrontásról is. Ne értékeljük túl se a szendvicset, se magunkat.

Csilibabos (mexikói)
Bika (ápr. 21. – máj. 20.)
Elsősorban az anyagi dolgok érdeklik e szendvics kedvelőjét. Mondjuk ki: a testiség is. Művészi hajlamai is vannak. Munkájában örömét leli, legyen gazda vagy bankár. Lehet a szívtelen tárgyilagosság és a nagy étvágyú élvhajhászás képviselője is egyszerre. Képes kivárni a megfelelő pillanatot. Ha túl sokat fogyaszt a szendvicsből (pláne, ha pepperonival vagy csilipaprikával készült), másnap egy kis helyiségben nagy megvilágosodásban lesz még része.

Szalámis-tojásos
Ikrek (máj. 21. – jún. 21.)
Fokozott mozgékonyság, szétáradó érdeklődés, de egyszersmind felszínesség is jellemzi az Evőt. E szendvics kedvelője bukik a jóra, kétszeresen is. Ez a szendvics a döntés, a választás vajas kenyere. Imádójából sose lesz szendvicsember az utcán. A választás, a döntés mindig nagy IGEN-nel kezdődik, ha már eldöntöttük, milyen új állás vagy projekt mellett tettük le a kenyeret. Az alternatív döntések, a nagyszámú választások társadalmában csak a kompromisszummentesség vihet diadalra vagy bukásra. Ha két nőről/állásról stb. van szó, válasszuk mindkettőt! Különösen, ha húsvéti tojás van a szendvicsünkön!

Rákos
Rák (jún. 22. – júl. 22.)
Ennek a kenyérnek a hangulatát a telítettség, túlzott jóllakottság és az ebből fakadó undor jellemzi. Vagy sokat ettünk, vagy romlott, netán lejárt szavatosságú konzervrákot fogyasztottunk. E szendvics rabja befelé forduló típus, például a családban találja meg vezető szerepét. Szeretetteljes, gondoskodó valaki, a kis körnél titokban többre vágyik. A monoton rutinmunka nem elégíti ki. Tompultságát valamely sporttevékenységgel frissítheti fel. A jelenben: rosszkedve kiteljesedik, düh jellemzi kedélyállapotát. Most húsvét van: béküljön meg!

Kaviáros
Oroszlán (júl. 23. – aug. 23.)
Uralkodó típus, de ebben nem öncélt lát, mint a Kos, hanem az élet örömeire és önmagára is gondol. Az önmérséklet öntudatot ád, az Evő viselkedése méltóságteljes. Nem zabál, szépen, nyugodtan, egymás után küldi le a kaviáros szendvicseket. Ösztönös lényét nem rejtegeti halovány erények köpenye mögé: ha valaki a kaviárosszendvics-tálhoz nyúl, az illető kezére ver. Testileg és lelkileg is csúcsformában van a jelenben. Rendkívüli teremtőerő, öröm és siker jellemzi ezt az életszakaszt.

Vega
Szűz (aug. 24. – szept. 23.)
A testkontrollos retek-ubi-pari-szójafasírt-korpás kifli testünket soványíthatja, terelgetheti az anorexia, a kóros étvágytalanság felé, lelkünket azonban nem oly biztos. A Szűzben meglévő földelem anyagias célok felé irányít. Erénye a pontosság, a rend, az aprólékosság. Az Anima spirituális egész az önmegtagadásig viheti az Evőt (aki ilyenkor per definitionem megszűnik enni). A tarot-ban a Főpapnő lapjának felel meg a Nagy Titkokból: jobban tud adni, mint kapni. A dolgok misztériuma és a hús iránti vágy a tudat mélyére van rejtve. Ha nő eszi a szendvicset, ő Hold szűzi lánya, aki megfelel a régi világok szűz istennőinek, sőt magának Szűz Máriának is, ami húsvét táján igen jól jöhet még, mert ez a szendvicsfogyasztó minden férfiálom legtökéletesebb nőjét jelenti. Azért főzni ajánlatos megtanulni. A Szűz (vegás) férfi: ilyen megértő nővel fog találkozni.

Sonkás-sajtos
Mérleg (szept. 24. – okt. 23.)
A táplálkozás eme hideg, de magas szintjén két különböző attribútumú dolgot harmóniába hozni nem könnyű. Nagy tenni akarás, becsvágy, diplomatikus képesség és üres vagy másnapos gyomor szükségeltetik hozzá.
Egyensúlyra van szükség minden dologban. A tarot-ban az Igazság lapján van e mérleg. A kiegyensúlyozott személyiség megköveteli, hogy megszabaduljon előítéleteitől. A tanulásvágy jól kiegyenlített gondolkodásmódhoz, negatív esetben bulimiához, kóros falánksághoz vezet. Aztán: ciróka, maróka, tegnap róka, ma róka.
Jó az egyensúly az üzleti és az otthoni élet között. Tágabb értelemben: tisztességes és kiegyensúlyozott bánásmódra vagy ítélkezésre számíthatunk. De minek pereskednénk, különösen húsvét táján? Fontos, hogy értelmünk és érzéseink egyensúlyban álljanak életünk mérlegén.

Pirospaprikás zsíros kenyér
Skorpió (okt. 24. – nov. 22.)
Aki ezt a kenyeret választja, amit csupán hagyományőrzésből hagytunk meg a szendvicsek között, veszedelmes, szélsőségekre, akár anarchiára hajló jellem. Sziporkázó ötletek, aztán teljes cselekvésképtelenség. A nemiség rendkívül erős lekenyerezettünkben, de ebben is végletes, és sokat szenved tőle. Életfeladata az alacsonyabb rendű ösztön legyőzése önmagában, hogy túljusson az életét jellemző válságokon. Ha biztonsága vélt bázisát érik a csapások, a zsíroskenyér-kedvelő mindezt katasztrófaként éli meg. Az élete hányódtatás: kellemes, mint húsvétkor a keszőce. (Főtt meggy, liszttel habarva, hidegen – brrr.)

Körözöttes
Nyilas (nov. 23. – dec. 21.)
Tüzes lelkesedése kívánja a szendvicsen a juhtúróba kevert paprikát s a köménymagot. Tüzessége nagy, de körültekintése változó. Gyorsan és jól teremt kapcsolatot, de barátságait nem ápolja. (Akárcsak én.) Széles körű érdeklődése hosszú utakra sarkallja. A tarot-ban az ennek a jegynek megfelelő kártya a morális ítélőképesség magasát jelentheti, de az életet megváltoztató mély vallásos élményekre is utal. Evőnknek fontos, hogy megkapja saját társadalmi csoportjának jóváhagyását. Rokon lapja a Bolond (az én lapom), minden alkotókészség kezdetét jelenti.

Kolbászos
Bak (dec. 22. – jan. 20.)
Miként a kolbászban a többféle töltelék, ennek a szendvicsnek a kedvelőjében is többféle tulajdonság lakozik. Nehézkes, kemény, földies, mindent széttapos maga körül, mint kínai horoszkópban a Bivaly. Megingathatatlan céltudatosság, kitartás, vezetésre törés jellemzi. A kemény munkától nem ijed meg, tudja, hogy mindenért meg kell küzdenie, akár egy fonatos, tízcentis demizsonért is, amelyben Krásznájá Moszkva kölnijét és locsolóverseit tartja.

Franciasalátás
Vízöntő (jan. 21. – febr. 19.)
Öntudatos, komoly, elszánt, sőt merész az Evő, mert tudja, hogy az ilyen salátás szendvicseket ötezer éves maradékokból szokták készíteni. Rendkívül eredeti személy, szemben a választott szendvicsével. Önfejű, sőt konok, de a nyílt szívű tanácsot elfogadja. Minden előjellel szemben kompromisszumkész valaki, aki igenis képes a másokkal való munkára.

Halas
Halak (febr. 20. – márc. 20.)
Lelkisége szétáradó, szinte szétfolyó, gátakat áttörő. Lehet lazacos, füstölt heringes, tonhalas – a teljes határtalanság felé úszik. Önfeláldozó típus, aki könnyen elveszítheti a lába alól a talajt így márciusi áradások táján. Maga a segítés fontosabb az Evő számára, mint az, akinek segít. Megadás egy magasabb értelem előtt, bizonyos fokú jövendőmondó készség. Tökéletes fordulat az Evő életében.

A régiek egyszerűbben jósoltak. Megnézték például a négyszázfajta ökörfarkkóró sárga virágát júniusban: amilyen hosszú, olyan hosszú a tél, amelyik része lombosabb, az az idő lesz hidegebb. Márpedig meleg karácsony – hideg húsvét, mondják, akik már sok húsvéti bárányt megettek, s kívánságaik csak a törökök húsvétján teljesülhettek.