A ősz és a közelgő ünnepek egyik kedvenc étele a kacsapecsenye, egészen pontoson a sült kacsacomb, aminek piros-ropogós a bőre, de a húsa olyan omlós, hogy szétolvad a szánkban. Hogy ezt a tökéletes állagot elérjük, nem árt tisztában lennünk a kacsahús sütésének minden csínjával-bínjával, apró kis trükkjével.
Vásárlás
Az első és legfontosabb, hogy minőségi árut vegyünk! Ha tehetjük, faluról, ha nem, akkor a piacon a szárnyasokra specializálódott hentestől szerezzük be. Ha a hentes nem régi jó cimboránk, akkor nézzük meg alaposan a portékáját: ideális esetben szép sárga a bőre, innen tudható ugyanis, hogy kukoricán nevelkedett. Ha meg is tapogathatjuk, az a legjobb, mert a gyenge minőségű kacsa bőre nagyon vékony, alig, hogy hozzáérünk, szinte elszakad.
Előkészítés
A kacsacombot a sütés előtti napon tisztítsuk meg, a rajta maradt tollszálakat, a tokokat egy csipesz segítségével távolítsuk el. Akár egy erre a célre rendszeresített szemöldökcsipeszt is használhatunk, de létezik ún. húscsipesz, amelyek egyszerre több szálat is ki tudnak szedni a szárnyas bőréből. Ha ezzel megvagyunk, a felesleges kacsabőr vágjuk le, hájastul és tegyük félre – ebből készíthető ugyanis a kacsatepertő. A bőrt vagdossuk be a húsig, hosszában és keresztben – azaz kockásra.
Sütés
A leggyakoribb hiba, amit a kacsacomb sütése közben a legtöbben elkövetnek, hogy magas hőfokon, a szükségesnél rövidebb ideig sütik a húst. Ilyenkor az nem omlós lesz belül, hanem kemény, rágós. Háromféleképpen járhatunk el.
A sütési módokért és a teljes cikkért kattintson IDE!
Lencsefőzelék
A lencsefőzelék számtalan módon elkészíthető, érdemes új tippeket kipróbálni a jól bevált receptek helyett. A mindmegette.hu most egy egyszerűen elkészíthető receptet hozott.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
A kisebb, akár egy ember által is indíható HERO cirkálólőszer-család nagyobb változatát is megvásárolta Magyarország.
Hullóban van a Tisza Párt csillaga az ország nyugati részében.
Magyar Péter a Tiszához köthető bírók hitelességéről szónokolt.
Lesz azonban olyan Mohu-egység, ami bezár.
Eldőlhet Ukrajna sorsa.
A miniszterelnök politikai igazgatója szerint Mark Rutte elismerte, hogy több európai ország kész katonai erőket küldeni Ukrajnába.
Rutte ismét háborúba vinné Európát.
A mobiltelefon-korlátozás eszköz arra, hogy visszaadjuk a figyelmet az iskolának, és megerősítsük a közösséget.
Visszatekintünk az év első hónapjára.
Érdekes folyamatra mutatott rá a VG-nek adott interjújában Jeránek Tamás. A Siemens Zrt. vezérigazgatója szerint a Németországban megszűnő kapacitások áthelyezése üzleti lehetőséget jelent a régió és Magyarország számára.
Az éjféli mise a sötétben felragyogó világosságot szimbolizálja – ez Krisztus születése.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
