A párolt káposzta elkészítéséhez a káposztát legyaluljuk. A hagymát félbe, majd szeletekre vágjuk.
A cukrot olajon karamellizáljuk, hogy aranybarna legyen. Hozzáadjuk a hagymát, és megpirítjuk.
A káposztát is megsózzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, borssal és jól összekeverjük – írta a mindmegette.hu.
Kis-közepes lángon fedő alatt, 1 dl vízzel, gyakran kevergetve addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul, ez kb. 30-40 perc.
Ha a káposzta megpuhult, ecetet öntünk rá, és fedő nélkül még 5 percig pirítjuk. Sültekhez kínáljuk (liba, kacsa, sertés).
Borítókép: illusztráció (Forrás: mindmegette.hu)
