Magyarországon a táplálkozással és az életmóddal összefüggő betegségeknek meghatározó szerepük van abban, hogy milyen a lakosság egészségi állapota. A magyar férfilakosság kétharmada, a nők fele túlsúlyos, illetve elhízott. Ehhez a táplálkozással összefüggő betegséghez két-háromszor gyakrabban társul a hipertónia, a 2. típusú cukorbetegség és a zsíranyagcsere zavara.
A táplálkozással összefüggő betegségek jelentős része megelőzhető egészséges táplálkozással. Egy Európai Bizottság számára készült jelentés szerint Európában a 65 évesnél fiatalabbak szív- és érrendszeri halálozásának több mint harmada a helytelen táplálkozással van összefüggésben, feltehetően az egészséges táplálkozás ugyanilyen arányban csökkentené a keringési betegségek kockázatát. Európában a daganatos betegségek 30-40 százaléka lenne megelőzhető egészséges táplálkozással, valamint a csontritkulás, a fogszuvasodás és a fogágybetegségek is.
Több mint három évvel ezelőtt, pontosabban 2002. február 14-én sajtótájékoztatót tartott az Egészséges Nemzetért Népegészségügyi Programiroda. Meghívott vendégként részt vett Mikola István egészségügyi miniszter, Lun Katalin, az ÁNTSZ országos tiszti főorvosa, Jávor András programigazgató és Zajkás Gábor alprogramvezető. (Miután abban az évben kormányváltás történt, talán nem kell leírnom, hogy Lun Katalin, Jávor András és Zajkás Gábor sincs már a pozíciójában.) Az akkori eseményen elhangzott: a népegészségügyi program fontos célja a zöldségfogyasztás növelése. A célt az Együnk naponta háromszor gyümölcsöt! szlogen foglalja össze. Hiszen a zöldségek, gyümölcsök nemcsak egészségesek, de magas víztartalmuknál fogva hozzájárulnak szervezetünk vízháztartásának egyensúlyban tartásához is. Közismerten jó vitaminforrások, bőséges fogyasztásuk kedvező hatással van a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos betegségek megelőzésében is. Ezért a Keresse a zöld piramist! címmel a vendéglátókat célozta meg a népegészségügyi program célkitűzéseihez kapcsolódóan csatlakozott Zöld Piramis. Az akcióban a vendéglátók elnyerhetik a Zöld Piramis logó használatának jogát azoknak az ételeiknek a megjelölésére, amelyek megfelelnek az egészséges táplálkozás követelményeinek. A cél az, hogy minél több étterem kínálatában találjon a vendég az egészséges táplálkozást elősegítő ételeket.
A kormányváltást követően a szocialista–szabad demokrata kormányzat kijelentette: apróbb változtatásokkal folytatják a népegészségügyi programot. A kiigazítások nem érintették a Zöld Piramis-mozgalmat. Részlet az Országgyűlés későbbi, 2003-as szándékmegerősítő határozatából. „Az Országgyűlés elfogadja a határozat mellékletét képező az Egészség évtizedének Johan Béla nemzeti programja című stratégiai programot. Az Országgyűlés felkéri a kormányt, hogy tevékenységében érvényesítse a programban elfogadott elveket és cselekvési célkitűzéseket.”
Az egészséges táplálkozás és élelmiszer-biztonság fejezet hosszasan elemzi a rossz magyar táplálkozási szokásokat; előírja a Táplálkozási ajánlások új kiadásának megjelentetését nagy példányszámban; „zöldség, főzelék és gyümölcs fogyasztása naponta háromszor” országos akció bevezetését a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztériummal és az Oktatásügyi Minisztériummal együttműködve; illetve a Zöld Piramis akció indítását. (Az olvasó vajon melyikkel találkozott?) „Felelős: érintett miniszterek. Határidő: folyamatos” – olvasható az országgyűlési határozatban, de a gyakorlat azt mutatja, hogy a programról elfelejtkeztek.
A három évvel ezelőtt indított Zöld Piramis-mozgalommal, amellyel éttermekben, kifőzdékben, piaci sütödékben, salátabárokban kellene találkoznunk (bejárati ajtókon, étlapokban, hirdetésekben) az Egészségügyi, Szociális és Családügyi Minisztérium honlapján és a minisztériumi keresőprogram használatával sem találkozunk. Az internet nagy keresői sok találatot jelenítenek meg, de azok néhány kivételtől eltekintve a spirituális létből és a képzőművészetből származnak. (2003 májusában az élelmezésvezetők konferenciáján egy előadó megemlíti a népegészségügyi célok elérését segítő Zöld Piramis-mozgalmat.) Egy dátum szerint 2002-es találatból kiindulva a Zöld háromszög pályázati űrlapját szeretném elkérni az azon feltüntetett budapesti, Gyáli úti ÁNTSZ-es számon. A hangja alapján idősebbnek tűnő, kedves hölgy veszi fel a telefont és bemutatkozik (ez már gyanús).
A Zöld Piramisról még nem hallott, s közli azt is, hogy a programiroda már rég elköltözött az Országos Egészségfejlesztési Intézethez. – Adom a számukat is – mondja készségesen. Újabb tárcsázás, ahol egy férfi – szinte hallom a sercegést, hogy megvakarja a fejét – kérdez vissza igencsak csodálkozva: Zöld Piramis az egészséges táplálkozásért? Gyötrelmes tépelődés után az „Andrássy út 10.-be” az Országos Egészségnevelési Intézethez küld. A szintén nagy múltú intézményben a zöld piramisos szövegrésznél majdnem lecsapják a telefont, de miután elmondom, hogy a programirodánál kellene jelentkeznem, a kolléganőkkel történt hosszadalmas egyeztetést követően már azt közli velem egy hölgy, hogy szerintük a szaktárcánál működik a keresett iroda, s érdeklődjek a népegészségügyi főosztály vezetőjénél. A minisztériumi telefonszámot tárcsázva már felfedem kilétemet, hogy újságíróként a több éve meghirdetett, egészségügyet érintő Zöld Piramis-mozgalom felől érdeklődöm, mire ámulva visszakérdeznek. – Zöld Piramis? Uram, mi az a Zöld Piramis, és ki hirdette meg? Amikor az Országgyűlésre és a magyar kormányra hivatkozom, a főosztályvezető asszony kollégája közli, hogy a Népegészségügyi Programiroda megszűnt, viszont a Zöld Piramissal kapcsolatban a helyette létrehozott Népegészségügyi Kormánymegbízotti Hivatal illetékes főosztályvezetőjéhez, Péterfia Évához vagy magához Kökény Mihály kormánymegbízotthoz forduljak (az országgyűlési határozat elfogadását követően 2003. szeptember 15. és 2004. november 3. között ő volt az egészségügyi miniszter). Az újabb telefonszám bepötyögését követően a titkárnő türelmesen kérdi, hogy mi felől érdeklődnék, de amikor a zöld piramisos mozgalomról kezdek beszélni, türelmetlenül szól: – Ne mondja tovább, én nem tudom, mi az a Zöld Piramis, én csak egy egyszerű titkárnő vagyok. Így aztán azt kérem tőle, hogy mivel cikkem a három éve a vendéglátó-ipari egységek számára meghirdetett zöld piramisos védjegyről szól, és kiváncsi vagyok arra, hogy milyen pénzeket fizettek ki a szakértőknek, legyenek kedvesek visszahívni.
Ez volt szerdán dél körül. Az illetékes azóta sem telefonált.
Össztársadalmi népegészségügy. A Medgyessy-kabinet összkormányzati programmá tette a népegészségügy kérdését, a Gyurcsány-kormány feladata össztársadalmi programmá alakítani azt – jelentette ki tegnap ki Rácz Jenő egészségügyi miniszter egy szegedi rendezvényen. Az idei évben a népegészségügy területén új prioritásokat határozott meg a kormány. A program újabb kiemelt területét a nők, gyermek és a család köré csoportosítható intézkedések és szűrések jelentik, s amerikai példa nyomán megrendezik a férfiak egészségének hetét, ekkor a tüdő- és a prosztatatrák szűrés fontosságára hívják fel a lakosság figyelmét. A megelőzés mellett az egészségügyi szolgáltatások fejlesztése is fontos, ehhez koncentrálni kell a forrásokat és a szaktudást – hangsúlyozta Rácz Jenő.
