Pékségek: áremelés és tiltakozás

Főleg vidéken drágult a napokban a kenyér a közületi gázárak emelkedése miatt. Sorra zárják be kapuikat a veszteségessé vált üzemek, többen már a demonstráció lehetőségén gondolkodnak. Ennek egyik formája lehet, hogy csak délután szállítják ki a boltokba a kenyeret.

A hazai sütőipar nemrégiben arról tájékoztatott, hogy november elsejétől a közületi gázárak 19 százalékos növekedése miatt 10-15 százalékkal emelik a kenyér átadási árát a pékségek. Ilonka Boldizsár, a Magyar Pékszövetség elnöke szerint ezt a szándékot csak részben sikerült a kereskedelem felé érvényesíteni. A szakember rámutatott: néhány régióban, például a Dél-Alföldön végbement ez a drágulás, ám a fővárosban és térségében a pékségek nem jártak sikerrel. Ilonka Boldizsár saját vállalkozásánál például az alaptermékek – fehér és félbarna kenyér, zsemle, kifli – esetében 20 százalékos áremelést szeretett volna érvényesíteni, de a kereskedelmi partnerek csak nyolcszázalékos emelést ismertek el, ugyanakkor más termékeknél nagyobb drágulásba is belementek.
– A saját sütőipari kapacitással nem rendelkező multiláncokkal jelenleg is folynak a tárgyalások, amiket december elsejével szeretnénk lezárni. Ám a sütőipar helyzete akkor sem javul számottevően, ha sikerül a javaslatoknak érvényt szerezni, mert így is csak a legutóbbi gázáremelés veszteségét tudjuk pótolni, a lisztárak, a munkabérek és az egyéb költségek növekedését nem – mutatott rá Ilonka Boldizsár.
*
A pékségek szeretnék elérni, hogy a kenyér fogyasztói ára kilónként 200–250 forintos szintre emelkedjen. Néhol már adják kilónként kétszáz forintért is a kereskedők a kenyeret, de ez még általánosságban nem jellemző. A sütőipar szempontjából az alaptermékek árának növelése azért is elengedhetetlen, mert ezek adják a termelés csaknem felét, miközben nem keletkezik rajtuk nyereség.
– A következő esztendő vízválasztó – mondta Ilonka Boldizsár, aki szerint folytatódik a péküzemek bezárása. Az érdekvédelmi szervezet szeretné ezt megakadályozni, illetve erősítenék az összefogást a közös beszerzés és értékesítés terén. Az elnök kiemelte: emellett változatlanul kérik a kormányzat segítségét, mert a költségvetésnek semmibe nem kerülő jogszabály-módosításokkal is jelentősen lehetne a szakma költségeit csökkenteni, főként az áruházláncok megrendszabályozásával. Ilonka Boldizsár arra is felhívta a figyelmet, hogy bizonyos régiókban már felmerült a pékek között a demonstráció lehetősége is. A tiltakozás egyik formája lehet, hogy az üzletek nem hajnalban, hanem csak kora délután kapnák meg a pékárut. De sor kerülhet kenyérosztásra is a Parlamentnél, ahol a képviselőknek kínálnák ingyen a mindennapi betevőt, hogy felhívják figyelmüket az ágazat nehéz helyzetére.