Harmadát teszi ki a liszt a kenyér árának, de abból jelentős részt kérnek még az energia- és a bérköltségek is – nyilatkozta lapunknak a közeljövőben várható lisztáremelések kapcsán Werli József, a Magyar Pékszövetség szakmai titkára. A Világgazdaság értesülési szerint ugyanis a malmok erre a lépésre kényszerülnek, és kiváltó okként az intervenciós rendszert jelölik meg, amely miatt az itthoni komoly búzafelesleg ellenére magas a kenyérgabona ára. Az intervenciós rendszer ugyanis jó áron, a reális piaci árnál magasabban veszi át a malmi minőségű búzát a termelőktől. Ez azt eredményezi, hogy itthon a szabadpiacon szinte nincs búza, a gazdálkodóknál lévő menynyiséget a szakemberek is csak becsülni tudják, akik egy-másfél millió tonnára teszik a még felvásárolható búza mennyiségét.
Werli József elmondta: a lisztáremelés 4,5-5,5 forintos költségnövekedést eredményez egy kilogramm kenyér árában, a pékeknek azonban nemcsak ezzel a tényezővel, hanem éppen a héten jelentősen drágult üzemanyagárakkal is kalkulálniuk kell. A benzint és a gázolajat a sütőipar nemcsak fuvarozásra, hanem adott esetben a kemencék fűtésére is felhasználja, s a legutóbbi áremelés háromforintos kilónkénti többletköltséget okoz a kenyér előállítása során. – Ezt az összesen 8-10 forintos többletet érvényesítenünk kell a kereskedőkkel szemben, mert a sütőiparnak nincsenek tartalékai, a szakma csak előre tud menni, mert mögötte már csak a szakadék van, mindenki a tartalékait éli fel. Az áremelésekről néhány helyen már megkezdődtek a tárgyalások a kereskedőkkel, ahol pedig még nem, ott minden érintettnek sürgősen el kell kezdenie, hogy ezt az egyszeri emelést mielőbb érvényesíthessék. Ez létszükséglet, mert az idén még nem volt a sütőiparban keresetfejlesztés, és az elmúlt években elhalasztott, de szükséges technológiai fejlesztéseket is meg kell valósítani – hangsúlyozta a Pékszövetség titkára.
Az áremelés indokai közé sorolta Werli József azt is, hogy semmi sem utal arra, hogy belátható időn belül csökken a benzin és a gázolaj, illetve egyáltalán az energiahordozók ára. A szakember azt is megemlítette, hogy a búzakészletek zömét intervenciós raktárakban tárolják, s bár azok itthon vannak, a készletekkel az unió rendelkezik, emiatt kevés búza van a szabadpiacon, és ez az állapot aratásig nem változik. – Most egyértelműen az intervenció határozza meg a piacot, kevés a búza, s folyamatosan emelkedik az ára. Ez természetesen nemcsak ránk, hanem a malomiparra is hatással van, amely szintén veszteséggel küzd – tette hozzá a szakmai titkár. A búza piaci ára 27 ezer forint tonnánként, ami azt jelenti, hogy a malmok 25-30 százalékkal drágábban jutnak hozzá az őrölni való búzához, mint tavaly aratás után, amikor 21 ezer forintért vehették meg tonnáját.
A liszt kilóját 42–44 forintért kapja a sütőipar, de rövidesen 5–7 forinttal többet kell fizetnie érte. A kenyér árát a pékek tulajdonképpen két éve nem emelték, minden emelés a kereskedelem „érdeme”. Egy kilogramm fehér kenyér átadási ára ma is átlagosan 128–135 forint. Ezt szeretnék emelni a pékek.
Brüsszel
Brüsszel háborús tervei megbuktak: magyar diplomáciai siker a csúcson – napi összefoglaló
Szóljon hozzá!
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!