Hazai árura vágynak a vendéglősök

Katasztrofális a magyar gasztronómia helyzete, főként a silány alapanyagok miatt, vélik a szakértők. Nincs nagykereskedelem az országban, a termékeket lakossági áron szerzik be az üzletek, így 20-30 százalékos árhátrányban vannak az uniós országokhoz képest.

Az érintettek szerint korlátozni kell a multik további terjeszkedését, mert azok nem szolgálják a gazdaság fejlődését, ráadásul a kiskereskedőt illető nyereséget is ők söprik be.
A magyar termelők nem tudnak szabadulni a nagybani kereskedők hálójából, akik lényegében befagyasztották az átvételi árakat. A viszonteladó az árura ráteszi a maga hasznát, s így lesz a nagybanin 30 forintos termékből több száz forintos alapanyag. A konyhák üzemeltetői szerint felül kellene vizsgálni az élelmiszertörvényt is, amely egy általános követelményrendszert támaszt az üzemekkel szemben, holott a „kicsik” a drága technológiai beruházásokat nem tudják kitermelni. Indokolt a közvetlen beszállítások állami támogatása is annak érdekében, hogy a minőségi hazai termék ne keveredjen a silányabb importáruk közé.
Továbbiak a 13. oldalon