Hatalmi ábránd – Hagyományok (3.) –

„Nem szégyen az, ha piros az étel. Nagyobb szégyen a franciák után kullogni.”„Nem attól leszünk mi gasztronómiai nagyhatalom, hogy lemajmoljuk a francia vagy akármilyen csillagos vendéglőket.”„Miért nem a meglévőre építünk (paprikás csirke, pacal, halászlé, slambuc, nyírségi gombócleves stb.)? Mert ezekből is lehet színvonalat kreálni.”(Hozzászólói vélemények A bűvös szakács című internetes oldalról)