Szószegéssel nyert pályázat

Szavát megszegve, tagjai előtt is titkolva pályázott a Bocuse d’Or európai selejtezőjére a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) – állítja a Magyar Gasztronómiai Egyesület alapító tagja. Az MNGSZ azután nyert, hogy az európai szervezőbizottsággal közölte: a magyar kormány is az MNGSZ-t támogatja.

Hiába szervezte meg Magyarországon először a világ legrangosabb gasztronómiai versenye, a Bocuse d’Or hazai selejtezőjét a Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE), három nappal a megméretés kezdete előtt kiderült: a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség titokban pályázott a szervezési jogra, és megkapta azt – tájékoztatta lapunkat Molnár B. Tamás, az MGE alapító tagja.
A Bocuse d’Ort húsz éve tartják a franciaországi Lyonban kétévente, de ez az első alkalom, hogy európai selejtezőt rendeznek, s ezen hazánk séfjei is indulhatnak. Molnár B. Tamás elmondta: az MGE legfőbb célja, hogy a fiatal, tehetséges szakácsok a szakma legjobbjaitól tanulhassanak, és a világ legrangosabb éttermeiben szerezhessenek gyakorlatot. Többek között a Bocuse d’Ort vették célba, amikor az Étrend Egyesülettel közösen évekkel ezelőtt elindították a Hagyomány és evolúció elnevezésű melegkonyhás séfversenyt. – Hazánkban ez az első olyan igazi színvonalas szakácsverseny, amelyben a szokványos felpolírozott látványtálak helyett az íz lesz a döntő – fűzte hozzá. Negyvenhat versenyző szakács részvételével épp kezdődik az országos selejtező, s most derült ki: az MNGSZ is pályázott a Bocuse d’Orra, de úgy, hogy arról a szervezet kelet-magyarországi regionális vezetője sem tudott. Ez év tavaszán a három gasztronómiai szervezet – az MGE, az Étrend Egyesület és az MNGSZ – vezetői megállapodtak: az MNGSZ nem vesz részt a bajnokság magyarországi selejtezőinek szervezésében. Az MGE annak tudatában hirdette meg szeptemberben a Hagyomány és evolúció versenyt – amelynek előkészítésében komoly részt vállalt az MNGSZ több tagja is –, hogy ennek győztese képviselheti Magyarországot a Bocuse d’Or 2008-as európai bajnokságán. Molnár B. Tamás szerint az MNGSZ az ő személyéről azt állította az európai Bocuse d’Or-szervezőknek, hogy nem hajlandó együttműködni. Az MNGSZ arról tájékoztatta továbbá a szervezőket, hogy a magyar kormány is a most győztest támogatja. Mindeközben – fűzte hozzá – Eckart Witzigman, aki Paul Bocuse-höz hasonlóan az évszázad szakácsa cím tulajdonosa, elfogadta az MGE és az oktatási minisztérium meghívását Magyarországra.