Mit együnk, hogy megőrizzük agyunk egészségét?

Összegyűjtöttünk hat ételt, aminek fogyasztásával az ember megőrizheti az agya egészségét.

A szakértők szerint az ételek, amelyek bővelkednek antioxidánsokban és omega-3 zsírsavakban, fejleszthetik a memóriát és javíthatják az agy egészségét. A következőkben megmutatunk hat ételt, amelyek – különböző tanulmányok alapján – fellendíthetik az ember szürkeállományát, serkentik az agyműködését és javítják a memóriát, az emlékezőképességet.

Anyukáink mindig arra kértek, hogy együk meg a spenótot – és a tudósok most igazolják, hogy érdemes volt rájuk hallgatni. A C- és E-vitaminban gazdag zöld levelű zöldségek segítenek a kognitív képességeket fejleszteni, amit már rengeteg tanulmány igazolt.

Egy 2000-ben a The Journals of Gerontology amerikai tudományos magazinban megjelent tanulmány megmutatta, hogy azoknál a patkányoknál, amelyeknek az étrendjét E-vitaminnal egészítették ki, ötszáz, de akár kilencszáz százalékos növekedést tapasztaltak az agy és idegszövetek működése között mintegy nyolc hónap alatt. Emellett szintén fejlődés látszott a dopamin felszabadulását illetően az agyban. A dopamin kémiai vegyület, amely felelős az „élvezet” érzéséért, kontrollálja az információáramlást az agy különböző részei között.

Egy másik agykutatással foglalkozó szaklapban, 2000-ben napvilágot látott kutatás úgy találta, hogy azok az idősödő patkányok, amelyeknél jelentkeztek a korfüggő memóriazavarok és agyi működési problémák, visszafordítható volt a tendencia, miután az étrendjüket kiegészítették spenóttal, szamócával vagy áfonyával.

A kávé és a tea amellett, hogy ébren tart, még sok mást is tehet az emberi szervezetért. Például megelőzheti az Alzheimer-kórt és javíthatja a kognitív funkciókat.

Egy, az Alzheimer-kór megelőzésével foglalkozó lapban megjelent 2010-es kutatásban megállapították, hogy amikor a kutatók koffeines kávét adtak genetikailag kezelt egereknek, hogy fejlesszék az Alzheimer-kór ellen való védekezési képességüket, akkor a betegség vagy lelassult az előrehaladásban, vagy egyáltalán nem fejlődött tovább.

A tea is hasonló agyat védő hatásokat mutat. A teát fogyasztók jobban teljesítettek a memória- és információfeldolgozó teszteken, mint akik nem szoktak teázni. A 2010-es kutatásban 716 személy vett részt, mindannyian 55 évesek vagy idősebbek voltak.

Miközben egyes értekezések azt mutatják, hogy a halolaj fogyasztása nem segít lelassítani az Alzheimer-kórral járó kognitív gyengülést, addig más tanulmányok azt igazolják, hogy a hal fogyasztása – mivel gazdag omega-3 zsírsavakban – segíthet lassítani a korral járó tipikus kognitív gyengülést.

A The Achives of Neurology nevű lapban közzétett 2005-ös kutatás úgy találta, hogy azoknál a 65 éves vagy idősebb embereknél, akik hetente minimum kétszer ettek halat hat éven keresztül, 13 százalékkal csökkentek a kognitív problémák azokhoz viszonyítva, akik nem ettek rendszeresen halat. Azok esetében, akik hetente csak egyszer ettek halat, tíz százalékot csökkentek a kognitív problémák. A lapban megjelent másik, 2010-es tanulmány szintén arra jutott, hogy a B12-vitaminban gazdag hal segít megvédeni az embert az Alzheimer-kórral szemben.

Számos kutatás szerint jó ötlet vitaminban dús erdei gyümölcsökkel gazdagítani étrendünket, amennyiben szeretnénk, hogy a memóriánk fejlődjön.

A The Journal of Agricultural and Food Chemistry nevű lapban 2010-ben publikált tanulmányból kiderült, hogy egy csoport idősebb felnőtt ember, akiknél enyhe memóriaproblémákat kezdtek tapasztalni, miután 12 héten át naponta fogyasztottak feketeáfonya-levet, a tanulási és felidézési képességeik javultak, egy ugyanilyen felnőtt csoporthoz viszonyítva, akik ezt nem tették. Az áfonyás csoportban ezenfelül csökkentek a depresszió tünetei.

Egy 2009-es jelentésben azt állították a kutatók, hogy egy sor tanulmány átvizsgálása során arra jutottak, hogy az olyan gyümölcsök, mint az áfonya vagy az eper, amelyeknek magas az antioxidánstartalma, azok csökkenthetik a stresszel járó öregedést a sejtekben és növelik a jelátvételi képességet az agyban. Egy vizsgálatban a kutatók hat hónapos patkányok ételébe áfonya- és eperkivonatot helyeztek (összesen két százalékot tettek ki a kivonatok az étrendben) kilenc hónapon keresztül. Ezeknek a patkányoknak jobbak lettek a tér- és memóriakészségeik, mint azoknak a társaiknak, akiknek nem volt ilyen kiegészített étrendjük.

Az régóta köztudomású, hogy a répa jó a szemnek, és most az is kiderült, hogy az agynak szintén jót tesz. A répában nagy mennyiségben megtalálható az úgynevezett luteolin nevű vegyület, amely csökkenti a korral járó memóriazavarokat és az agyban lévő gyulladásokat – derül ki egy amerikai tudományos lapban 2010-ben közzétett értekezésből. Azoknál az egereknél, akik naponta kaptak 20 milligramm luteolint, csökkentek az agyukban lévő gyulladások. A kutatók elmondása szerint a vegyület úgy hatott az idősebb egerekre, hogy a memóriaelraktározási képességük olyanná vált, mint fiatalabb társaiké.

A répa mellett az olívaolaj, a paprika és a zeller is magas luteolintartalmú.

Ránézésre is úgy fest, akár az agy, mintha ezzel akarná üzenni nekünk az anyatermészet, hogy mire is jó a dió. Valóban, egy 2009-es kutatás szerint azon étrendek, amiknek két százalékban része a dió, megfordították az öregedés jeleit az öreg patkányok agyában, ideértve az agy működési és információfeldolgozó képességét.

Egy 2010-es nemzetközi konferencián prezentált, Alzheimer-kórral foglalkozó tanulmányban kimutatták, hogy azok a kórban szenvedő egerek, akiket dióval etettek, bizonyítottan jobban tanultak, memória- és működési koordinációjuk is javult.

A dió nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyről egyes kutatók azt mondják, hogy redukálhatja DNS-szabadgyökök okozta károkat az agysejtekben.