A kisváros önkormányzatának honlapja szerint a 2011-ben a szellemi kulturális örökség nemzeti jegyzékére felkerült Emmausz-járás több mint százéves, eredendően bólyi német népszokás.
A program jó idő esetén délelőtti szabadtéri szentmisével kezdődik a pincefalu mellett elterülő Kálvária dombon, majd kora délután a pincesorokon folytatódik: a helyi és környékbeli pincetulajdonosok együtt boroznak családtagjaikkal, rokonaikkal, barátaikkal és ismerőseikkel. A Bólyhoz rokoni, baráti szálakkal nem kötődő érdeklődőket a vendéglátóegységként működő pincészetek várják.
Mindehhez zenés-táncos műsorok társulnak. A Batthyány-Montenuovo Mauzóleumban délután fél háromtól húsvéti koncert lesz a Bólyi Vegyeskar, a Bólyi Zeneiskola tanárai, diákjai részvételével, a Marienberg-Hohl találkozásánál, a keresztnél Versendi Kovács József és tambura zenekara, majd a Schnaps Kapelle lép fel.
A város Alsó-Tukár részén a Héttorony Hangászok, a Borbarátok Zenekar és a Józsa Gergely Néptánccsoport, a Felső-Tukárnál a Boja, a Black Café, a Sátorhelyi Néptáncegyüttes, a Marienberg-Hohl pincesoron a Borjádi Német Nemzetiségi Tánccsoport mutatkozik be, a a Kántor-réten Százévnyi Emmausz címmel fotókiállításra, kézműves foglalkozásra és vetélkedőkre várják a látogatókat.
Azzal, hogy a bólyiak és a környékbeliek a húsvéthétfői ebéd után a szőlőhegyre veszik útjukat, egy bibliai történetre emlékeznek.
Márk is utal rá, de a négy evangélista közül egyedül Lukács írja le részletesen, hogy Jézus feltámadása másnapján, húsvéthétfőn a Jeruzsálemből Emmauszba vezető úton találkozott két tanítványával, akik nem ismerték fel benne mesterüket, hanem az ő kereszthalála utáni rejtélyes eltűnéséről számoltak be neki. Jézus felidézte feltámadásának bibliai jövendöléseit, és szólt az előző napok tragikus és csodálatos eseményeiről is. Emmauszba érve rájuk esteledett, ezért tanítványai – Kleofás és Lukács által meg nem nevezett társa – vacsorát és szállást ajánlott fel Jézusnak, amit ő el is fogadott. Csak akkor ismerték fel őt, amikor megszegte kenyerüket, ám abban a pillanatban el is tűnt előlük. A tanítványok nyomban visszafordultak, hogy a megváltó feltámadásának bizonyosságáról hírt vigyenek Jeruzsálembe.