Hivatalosan is megválasztották a világ legjobb cukrászát

Egy belga csokoládékészítő-mestert választott meg a világ legjobb cukrászának egy független újságírókból álló zsűri a World Pastry Stars nevű olaszországi szervezet e heti rendezvényén.

Forrás: Pexels

A minimalista stílusáról ismert Pierre Marcolini cukrász, csokoládéi igazi luxusajándéknak számítanak, egy-egy doboz édesség ára a 100 eurót (36 ezer forintot) is meghaladja.

A mesternek negyven boltja van szerte Belgiumban, Franciaországban, Nagy-Britanniában, Japánban és Kínában.

A díj hétfői átadáskor Marcolini elmondta, hogy úgy tekint az elismerésre, mint a cukrászat és a csokoládé világának megreformálására irányuló „őrült” küldetése igazolására.

 

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

 

??C'est avec beaucoup d'émotion que je reçois ce jour le titre de Meilleur Pâtissier du Monde de la part du jury de World Pastry Stars. Merci á tous !!! ​??I am glad to share this news with you : today I received the title of Best Pastry Chef in the World from the World Pastry Stars jury. Thank you to all of you!! ​#PierreMarcolini #Worldpastrystars #Pastry #Chocolate

Pierre Marcolini (@pierremarcolini) által megosztott bejegyzés, Okt 26., 2020, időpont: 11:02 (PDT időzóna szerint)

Az 56 éves cukrász, aki 25 évvel ezelőtt nyitotta meg első boltját Brüsszelben, hozzátette: reméli, hogy a csokoládé segít némi vigaszt nyújtani az embereknek a koronavírus-járvány idején.

Belgium büszke csokoládékészítési hagyományára azóta, hogy több mint egy évszázaddal ezelőtt, 1912-ben Jean Neuhaus megálmodta a pralinét.

Komoly vetélytársakat jelentenek azonban az ország számára a külföldi csokoládékészítők – Kanadától Malajziáig -, amelyek úgy reklámozzák termékeiket, mint „belga stílusú” vagy „belga recept alapján készült” édességeket.

Belgium több mint 200 csokoládégyárral, valamint kétezernél is több csokoládébolttal, múzeummal, csokoládétematikájú túrával és workshoppal büszkélkedhet.

 

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

 

?? Vous êtes plutôt thé matcha accompagné de yuzu et d’un croustillant noisette et sésame caramélisé ? ou bien darjeeling orange valley, et son croustillant amande et sésame caramélisé ? ➡ Lien dans la bio ?? Are you rather matcha tea accompanied by yuzu and a nutty crisp and caramelized sesame? Or darjeeling orange valley, and its crispy almond and caramelized sesame?➡ Link in bio #Chocolate #Tea #BestGift #BeantoBar #PierreMarcolini #TeaTimebyPierreMarcolini

Pierre Marcolini (@pierremarcolini) által megosztott bejegyzés, Szept 9., 2020, időpont: 2:12 (PDT időzóna szerint)