Ostoros kalács gondoskodik a karácsonyi ünnep teljességéről

Mi azok közé a családok közé tartozunk, ahol mindkét finomság helyet kap az ünnepi asztalon. Ezt a receptet még a nagymamámtól tanultam, és hálás is vagyok érte. Nincs jobb érzés, mint beleharapni a még langyos, puha kalácsba egy forró csokoládé társaságában -írja az Origó.

Tökéletes kiegészítője az ünnepnek Forrás: YouTube

Vannak, akiknél a mézeskalács teszi teljessé az ünnepet, másoknál viszont az ostoros kalács.

Ostoros kalács

Hozzávalók a tésztához:

600 g liszt

55 g cukor

400 ml tej

3 tojássárgája

2 evőkanál olaj

egy csipet só

50 g élesztő

Hozzávalók a krémhez:

300 g margarin, olvasztva

170 g cukor

3 evőkanál kakaópor

Tökéletes kiegészítője az ünnepnek
Fotó: YouTube

Elkészítés:

Keverjük a langyos tejhez a cukrot, futtassuk fel benne az élesztőt.

Keverjük és jól dolgozzuk össze a tészta hozzávalóit az élesztős tejjel együtt.

A dagasztott tésztát tegyük félre, és hagyjuk a duplájára kelni.

A krém elkészítéséhez keverjük össze a vajat a cukorral és a kakaóporral.

Osszuk fel hat részre a megkelt tésztát, és nyújtsuk ki őket.

Kenjük meg a krémmel, majd tekerjük fel egyesével.

Osszuk ketté, így kapunk 3-3 tésztakígyót.

Jól rögzítsük a végeiket, és fonjuk össze.

Kenjünk meg tojással és süssük aranybarnára 190 fokon.

Az eredeti cikket ITT érheti el.

Jó tanácsok, hogy tökéletes legyen a karácsonyi mézeskalács

Se szeri, se száma a bevált családi és a facebookon terjedő vagy e-mailben továbbított recepteknek, de alapjában véve csak kétféle karácsonyi mézeskalács létezik: azonnal fogyasztható és több nap (esetleg hét) múlva megpuhuló. Érdemes mindkettőből kellő mennyiséget sütni, mert hamar elfogynak! Bármelyik mézeskalács receptet választja, hasznodra lehetnek a Mindmegette.hu tanácsai.

Méz

Segít a tészta nedvességének megőrzésében, ezért is állnak el oly sokáig a mézes kekszek. Lágy ízűt válassz, mert a kész sütiben úgyis az aromás fűszerek dominálnak. A kikristályosodott (ikrás) mézet a legegyszerűbben mikróban tudod folyóssá varázsolni.

Melasz

Ez a klasszikus sütési alapanyag sok receptben szerepel méz helyett. A melasz valójában sűrű, sötét szirup a cukorrépa vagy cukornád feldolgozásának mellékterméke, és a cukorral ellentétben nem csomósodik, nem kristályosodik.

Tovább