Így készíthető el a tökéletes malacsült

Trükkök, melyeket nem árt ismerni, hogy valóban szaftos, ízletes sütet tehessünk az év első napján a családi asztalra.

Mielőtt a sütőbe tennénk az egész malacot, ne felejtsük el fóliával betekerni a fülét, a farkát és a körmét, mert különben szénné ég, míg megsül a hús. A sütés egyik alapszabálya, hogy mindig a bőrével felfelé kell sütni a húst, mert így a kicsorgó zsír megakadályozza, hogy kiszáradjon. Mindig közepes lángon kezdjük, majd 40 perc elteltével tűpróbával teszteljük, hogy mennyire puhult meg. Ha megfelelőnek érezzük, akkor jöhet rá egy kis sör és lefolyt zsír, majd magasabb hőfokon pirosa süthetjük. A locsolást többször is ismételhetjük, de nem szabad sokáig szellőztetni a sütőt. Az utolsó simításoknál érdemes gyakran ellenőrizni a malacot, nehogy megpörkölődjön a bőre.

Mindenkinek jó étvágyat és szerencsés új évet!