Ehető vadnövények, amik újjávarázsolják a kedvenc ételeinket

Se szeri, se száma azoknak a vadnövényeknek, amelyeket immár nemcsak a csúcsgasztronómia használ az éttermekben, de mi magunk is színesíthetjük az étkezésünket, ha az asztalunkra tesszük. Tavasszal a legtöbben szeretnénk lefogyni, a télen felkúszó úszógumitól megszabadulni. Ennek számos módja van, az egyik, ha a szervezetünket gyógy- és vadnövényekkel gyógyítjuk, kiegyensúlyozzuk. A növények a vizet a legjobb formában tartalmazzák, elősegítve, hogy a méreganyagoktól könnyebben megszabaduljon a testünk – írja a Híradó.hu.

Fokhagymára jellemző fűszeres szaga/illata miatt a hasonló, de mérgező gyöngyvirág levelétől jól megkülönböztethető. Kiváló természetes antibiotikum, magas klorofilltartalommal, strukturált vízzel, kiemelkedő ásványi anyag összetételével, illetve igen komoly emésztést elősegítő hatásával. Használhatjuk simán vajas kenyérre, pirítósra fektetve, szendvicsekben, vajkrémekben, salátaként és salátaöntetek fűszerezésére egyaránt. Húsokat, gombákat, sajtokat göngyölhetünk vele. Szárítható, savanyítható és természetesen frissen a legjobb dísze is a húsvéti terített asztalnak.

2. Kövér porcsin – tavasztól nyár végéig terem napos területeken, parlagokon, ágyások közt

(Fotó: Wikipedia)

A kövér porcsin tojásdad pozsgás levelével mindenki találkozhatott már. A növény magas víztartalmát, magas ásványianyag-tartalmát és ómega 3 zsírsavtartalmát a népi gyógyászat is felismerte, kiváló sós/kesernyés salátanövény. Strukturált víztartalma kedvez a bélmikrobiom fermentációs folyamatainak. Nyersen javasolt a fogyasztása kevert salátákban, szendvicsekben, azonban finom húslevesbe vágva és vajon párolva, fokhagymás fűszerezéssel kiváló főzeléket ad.

A teljes cikket ITT olvashatja tovább.

Borítókép: Illusztráció (Fotó: Pexels)