időjárás 14°C Előd 2021. October 22.
logo

Kalapos gasztrokocsma: cseh sörök a székely anyavárosban

Borbély Zsolt Attila
2021.10.09. 12:43 2021.10.09. 12:51
Kalapos gasztrokocsma: cseh sörök a székely anyavárosban

A gasztrokocsma a vendéglátás színes kavalkádján belül az egyik kedvenc műfajom. Nem néznek morcosan, ha csak egy sör- vagy borkorcsolyát kér az ember itala mellé, a beltér jellemzően hangulatos, nem ritkán a zene is jól megválasztott. 

A kilencvenes évek elején nem véletlenül lett azonnal népszerű a Múzeum körúti Irish cat, ahol esténként nemhogy ülőhelyet, de állóhelyet sem volt könnyű kapni. A műfajt lassan eluralták a pubok, a kétezres években a borbárok, majd a kétezer-tízes években a prémium kézműves söröket kínáló egységek egészítették ki a képet. 

Erdélyben lassan indult be a fejlődés, de mára a legtöbb város beérte a hasonló nagyságú anyaországi településeket. Nem kivétel a 34 ezer lakosú székely anyaváros, Székelyudvarhely sem, ahol működik két ínyenc étterem, a Páva és a Schwartz, egy sor fősodratú egység, melyek között kiemelkedik a Pethő és a Gondűző, több cukrászda és gasztrokocsma. Utóbbiak közül a Kalapos a favoritom, ahol több mint fél évtizede voltam először, s azóta is visszajárok, ha tehetem. 

Budapesten, ha az ember jó sört akart inni a „sörforradalom” kezdete, azaz 2010 előtt, akkor belga, cseh vagy német sörök/sörözők közül válogathatott. Hozzám ezek közül a karakteres cseh sörök álltak mindig a legközelebb, márpedig ez a Kalapos erőssége. 

A másik a kiemelkedő ár:érték arány. Csapolva kapható kétféle Tiltott Csíki (szűrt és szűretlen), háromféle cseh főzet, s további hét cseh sör palackra. Ezeket 500 forint körüli lejért kínálják, a csapoltak korsóját is beleértve. Tíz-húsz évvel ezelőtt az árak Erdély-szerte meglepően kedvezőnek számítottak anyaországi zsebhez mérve. Mára ez a különbség is eltűnni látszik, sőt a nagyobb erdélyi városok jobbacska éttermeiben úgy kérnek el 5-6000 forintot egy halas főételért, hogy sokszor nem teszik mellé azt a technológiai tudást, kreativitást, odafigyelést, ami Belső-Magyarországon természetesnek mondható ebben az ársávban. Úgyhogy ezt az 500 forintos sörárat ahhoz kell hasonlítani, hogy sok helyen a nagyipari sörök is ennél többe kerülnek kies Erdély-országunkban. 

Valójában elég furcsa, hogy a Kalaposon kívül cseh sörök nem kaphatók Székelyföldön, pedig lenne rájuk kereslet, beszerzési áruk a helyszínen még a kiskereskedelemben is nagyon kedvező. 

A Kalaposban tartanak minőségi pálinkákat is, valamint kiváló magyar borokat, vulkáni talajról, baráti árréssel. Nem hiányzanak a választékból a székelyföldi borrajongókra lassan egy évtizede nagy figyelmet fordító Kolonics Károly borai. Talán az sem véletlen, hogy a honlap ételfotói mögött is a Kolonics borok konzervatív, szeretni való címkéinek körvonalai bontakoznak ki a szándékolt homályból. A kitűnő somlói nedűkön kívül a fertőrákosi Ráspi, a Szentantalfán működő Dobosi, a szekszárdi Vesztergombi, valamint a köveskáli Trombitás pince nedűit tartják. 

További jó pont az atmoszféra. A belső teremben jól sikerült Hobo és Bill falfestmény látható. Ugyanitt falra festett könyvespolc és szintén festett falvédőszőnyeg. Hajópadló, kopott, kerek faasztalok és tonettszékek, többfelé megjelenik a kalap, mint névadó dizájnelem. 

Figyelemre méltó az ételkínálat is, mely pub- és street-food fogásokból áll főként: burgerek, quesadillák, pizzák, saláták, shaorma tál, BBQ-szegy pitában, szilvás sajttorta. Ezek mellett tartanak még currys marhát kókusztejjel és tésztával, fűszeres sertéstarját, valamint datolyás sertésszüzet is. 

Az árak kifejezetten kedvezők. A pizzák, főételek átszámolva 1200 és 2000 forint között kaphatók, a marhaszegyet is tartalmazó BBQ-tál kivételével, mely 2600 forintba kerül. A desszert potom 650 forint. 

A kiszolgálás kedves, udvarias, rugalmas. 

Természetesen marhaszegyet kértünk elsőként, hiszen a BBQ-műfaj csúcsa ez a hús, de kifogyott éppen. Nem csodálkoztam, egyáltalán nem ritka, ha valamely étel hiányzik a választékból, valahogy mindig az az első opcióm. A marhaszegy helyett rendelt hamburgert rusztikus, négyszögletes friss zsemlében tálalják, a húst jobban átsütik az optimálisnál, de azért jobbacska produkció ez a maga műfajában. Jó ízű coleslaw salátát és átlagos mirelit sült krumplit adnak hozzá. Az is tény, hogy több kisvárosi burgerezőben elmondták: a vendégek nagy része visszaküldi a médiumra sütött húst. Van persze erre is megoldás: rá kell kérdezni a sütési fokozatra. Ettünk egy jól sikerült, vékony tésztájú pizzát is, a pizzaszósz lehetett volna üdébb, a sajt meg kicsivel több, a kapri és a szardella mennyiségével és minőségével meg voltunk elégedve. Egyébként is gubát a gubával, subát a subával, nem egy nápolyi pizzériába ültünk be, gasztropubban sörkorcsolyának teljes mértékben megfelelt az a produkció. 

Egy szó, mint száz, Székelyudvarhelyen a Kalapos remek választás a sörrel és jóféle korcsolyákkal kísért baráti beszélgetésekhez.

Elérhetőségek:
Kalapos gasztropub
Székelyudvarhely, Bethlen Gábor utca 4.
Telefonszám: +40-749/463-044
Honlap: www.kalapos.ro
E-mail-cím: [email protected]

Ezek is érdekelhetik

Terheléses informatikai támadás az Origo ellen

origo.hu

Provokálta Szijjártó Pétert a német riporter, megkapta a választ

magyarnemzet.hu

Ezt a gyönyörű operatőrt lőtte agyon Alec Baldwin

ripost.hu

Pörgős és izgalmas politikai krimi lett az Elkxrtuk

magyarnemzet.hu

Sokkot kapott a vásárló attól, amit a boltban vett paprikában talált – videó

borsonline.hu

Márki-Zay még az őszödi hazugságbeszédet is megvédi + videó

origo.hu

Bagi Iván: Így lehet a fiataloknak nehéz témákról beszélni!

origo.hu

Bagi Iván: Így lehet a fiataloknak nehéz témákról beszélni!

origo.hu

Meggyalázták a demokráciát 2006. október 23-án

magyarnemzet.hu

Kiderült mi végzett a relytéjes körülmények között meghalt kaliforniai családdal

origo.hu

Sokkot kapott a vásárló attól, amit a boltban vett paprikában talált – videó

borsonline.hu

Kiderült mi végzett a relytéjes körülmények között meghalt kaliforniai családdal

origo.hu

„Csupán néhány perc választott el a haláltól”

magyarnemzet.hu

„Csupán néhány perc választott el a haláltól”

magyarnemzet.hu

Íme, a retró-lakberendezés csúcsa: bemutatunk egy Trabant kanapét

lakaskultura.hu

Íme, a retró-lakberendezés csúcsa: bemutatunk egy Trabant kanapét

lakaskultura.hu

Meggyalázták a demokráciát 2006. október 23-án

magyarnemzet.hu

Márki-Zay még az őszödi hazugságbeszédet is megvédi + videó

origo.hu

Ezt a gyönyörű operatőrt lőtte agyon Alec Baldwin

ripost.hu

Provokálta Szijjártó Pétert a német riporter, megkapta a választ

magyarnemzet.hu

Pörgős és izgalmas politikai krimi lett az Elkxrtuk

magyarnemzet.hu

Terheléses informatikai támadás az Origo ellen

origo.hu

Alec Baldwin véletlenül megölt egy operatőrt és megsebesített egy rendezőt

vg.hu

Alec Baldwin véletlenül megölt egy operatőrt és megsebesített egy rendezőt

vg.hu