A hely szűkössége miatt csak egyet említve. Ilyen rendszerszintű változást hozna például egy olyan élelmiszerminőség-biztosítási rendszer bevezetése, amelyet az állam az alapanyag-termelőkkel, élelmiszert előállítókkal hozna létre. Amely önkéntes szövetség a tagjainak szigorúan meghatározná, hogy a minőség előállításához melyek az elengedhetetlen és szükséges feltételek, s ezeket be is tartatná. Egy ilyen rendszer bevezetésével mindenki jól járna. A hazai alapanyag-termelő, aki hozzájutna a hiányzó és korszerű tudáshoz, valamint állandó segítséget kapna a folyamatos minőség létrehozásához. A hazai élelmiszer-feldolgozó, szakács, akinek megfelelő alapanyagokért nem kellene külföldre járnia, mert itthon is be tudná ezeket szerezni.
Meggyengülne az olcsó, de annál sunyibb, és silányabb tömegtermékeket a vásárlókra tukmáló kereskedőláncok erőszakossága is, hiszen kiderülne, hogy jó termék igenis előállítható itthon, mindenki számára elérhető áron. És persze a fogyasztó, aki hiteles és kitűnő minőséget kapna úgy, hogy még az állatjóléti kérdések sem okoznának neki lelkiismeret-furdalást. Mert ezek a problémák is megszűnnének.
Érdemes tehát ellátogatni a fővárosi Millenáris Parkba, ahol ma ismét megnyílik és vasárnapig tart nyitva a Gourmet Fesztivál. Itt valóban jó magyar éttermek mutatják be, hogy a minőség nem mese.
