A csokoládé valószínűleg mindannyiunk tiltólistáján szerepel, ha éppen fogyókúrázunk. Pedig csak arra kellene odafigyelnünk, hogy milyen fajtát választunk, és persze mértékkel fogyasszunk belőle. Az étcsokoládé a kutatások szerint csökkenti a vércukor-és a rossz koleszterin szintjét a vérben, miközben növeli a jó koleszterinét, ezáltal mérsékli a szívbetegségek kialakulásának a kockázatát. Ráadásul flavonoidokat is tartalmaz, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak.
A kutatók 31 önkéntest kértek fel arra, hogy naponta 50 gramm étcsokoládét ( 70 százalékos kakaótartalmút) vagy fehér csokoládét (0 százalékos kakaótartalmút) egyenek. A kísérlet 15 napig tartott, aminek a kezdetén és a végén is megvizsgálták az önkénteseket. Megmérték a vérnyomásukat, az alkar bőrének vérellátását, a vér zsírtartalmát és a vércukorszintet.
Az eredményekből kiderült, hogy azoknak a vérében, akik étcsokoládét fogyasztottak, alacsonyabb lett a vércukorszint valamint a rossz koleszterin szintje, mint azoknál, akik fehér csokit ettek. Sőt a keserű csokoládé a jó koleszterin szintjét is megemelte a vérükben.
Egyes becslések szerint egy átlagos amerikai 10 kiló csokoládét eszik meg egy évben. A kutatás eredményekről a San Diegóban megrendezett Kísérletes Biológia konferencián számoltak be.
