Íme a koriander, ami egy igazi mediterrán ételcsoda

Számos egészségügyi hatása van, amelyek kiváló alapanyaggá teszik, ráadásul még rendkívül finom is.

null

Szinte az egész világon ismert, számos nemzet konyhájában megjelenik a mexikói salsától a kínai sült krumplin át a brazil szószokig. Ennek ellenére nincs olyan konyha, amely gyakrabban használná, mint a mediterrán.

Mi is szívesen ízesítjük vele ételeinket szárított vagy friss formában, most azonban talán még inkább oda fogunk figyelni a fogyasztására. Ugyanis számos egészségügyi hatása van, amelyek kiváló alapanyaggá teszik.

A koriander hihetetlen táplálkozási profilja

Tele van antioxidánsokkal, nélkülözhetetlen mikrotápanyagokkal, káliummal, vassal, kalciummal, magnéziummal, foszforral és mangánnal.

Kiváló választás egy tisztító vagy méregtelenítő kúra idején, segíthet eltávolítani a nehézfémeket a szervezetből.

Fotók: Pexels

Tanulmányok szerint ez az illatos gyógynövény fájdalomcsillapító tulajdonságokkal bír. Különösen a benne lévő linalool nevű vegyület hat a központi fájdalomreceptorokra.

Csökkentheti a koleszterinszintet, javíthatja a lipidprofilt. Mindkettő a szívbetegségek szövődményeinek fő kockázati tényezője.

A koriander antioxidánsai javíthatják a bőr egészségét.

Egyes tanulmányok szerint a koriander antibakteriális hatásai miatt segíthet a húgyúti fertőzések ellen, megvédheti a húgyutak egészségét.

Fokozza az agy egészségét a benne lévő folát, kolin és mangán miatt.

Gyakran alkalmazzák a népi orvoslásban gombák és baktériumok ellen.

Elősegíti az emésztést azáltal, hogy stimulálja az enzimek termelését.

Korianderes pesztó

Kenyérre kenve, tésztához szószként vagy csirkeételek mellé is fogyaszthatjuk.

 

Hozzávalók:

  • 2 marék korianderlevél
  • fél bögre mandulapehely
  • ¼ bögre lilahagyma, apróra vágva
  • ¼ bögre extra szűz olívaolaj
  • egy csipet apróra vágott csili
  • 1 teáskanál só
  • Elkészítés:

  • Egy serpenyőben pirítsuk meg a mandulát, majd tegyük egy turmixgépbe a korianderrel, a hagymával, a csilivel és a sóval együtt.
  • Keverjük folyamatosan, közben öntsük bele az olívaolajat.
  • Amint krémes lesz, kész is.
  • Ha túl sűrű, öntsünk még bele olajat.
  • Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.