Íme a koriander, ami egy igazi mediterrán ételcsoda

Szinte az egész világon ismert, számos nemzet konyhájában megjelenik a mexikói salsától a kínai sült krumplin át a brazil szószokig. Ennek ellenére nincs olyan konyha, amely gyakrabban használná, mint a mediterrán.

Mi is szívesen ízesítjük vele ételeinket szárított vagy friss formában, most azonban talán még inkább oda fogunk figyelni a fogyasztására. Ugyanis számos egészségügyi hatása van, amelyek kiváló alapanyaggá teszik.

A koriander hihetetlen táplálkozási profilja

Tele van antioxidánsokkal, nélkülözhetetlen mikrotápanyagokkal, káliummal, vassal, kalciummal, magnéziummal, foszforral és mangánnal.

Kiváló választás egy tisztító vagy méregtelenítő kúra idején, segíthet eltávolítani a nehézfémeket a szervezetből.

Fotók: Pexels

Tanulmányok szerint ez az illatos gyógynövény fájdalomcsillapító tulajdonságokkal bír. Különösen a benne lévő linalool nevű vegyület hat a központi fájdalomreceptorokra.

Csökkentheti a koleszterinszintet, javíthatja a lipidprofilt. Mindkettő a szívbetegségek szövődményeinek fő kockázati tényezője.

A koriander antioxidánsai javíthatják a bőr egészségét.

Egyes tanulmányok szerint a koriander antibakteriális hatásai miatt segíthet a húgyúti fertőzések ellen, megvédheti a húgyutak egészségét.

Fokozza az agy egészségét a benne lévő folát, kolin és mangán miatt.

Gyakran alkalmazzák a népi orvoslásban gombák és baktériumok ellen.

Elősegíti az emésztést azáltal, hogy stimulálja az enzimek termelését.

Korianderes pesztó

Kenyérre kenve, tésztához szószként vagy csirkeételek mellé is fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

2 marék korianderlevél

fél bögre mandulapehely

¼ bögre lilahagyma, apróra vágva

¼ bögre extra szűz olívaolaj

egy csipet apróra vágott csili

1 teáskanál só

Elkészítés:

Egy serpenyőben pirítsuk meg a mandulát, majd tegyük egy turmixgépbe a korianderrel, a hagymával, a csilivel és a sóval együtt.

Keverjük folyamatosan, közben öntsük bele az olívaolajat.

Amint krémes lesz, kész is.

Ha túl sűrű, öntsünk még bele olajat.