A gomba igencsak megosztó: vagy nagyon szereti valaki, vagy nagyon utálja. A gombát sokoldalúan el lehet készíteni. Főzhetünk belőle ízletes leveseket, paprikást, de a gombafejeket tölthetjük, ránthatjuk is. Felhasználhatjuk szószokba, rakott ételekbe, húsok mellé, pizzára. Gombalexikonunkban megmutatjuk, melyik fajtát, mire érdemes használni.
CSIPERKE
A legkedveltebb termesztett fajta. Kellemes illatú, kalapja domború, selymes tapintású, fehér vagy barna színű. Nyersen salátákba illik, valamint kitűnő leves és mártás főzhető belőle. Megtöltve, párolva és rántva egyaránt ízletes. A csiperke tojásszeletelővel remekül felvágható.
KUCSMA
A finom, fűszeres aromájú gomba hazánkban sokfelé megterem. Süvege tojásdad alakú, barázdált, őzbarna színű. Előfőzés után levesekbe, mártásokba illik, de töltve is finom.
LASKA
Lombos fákon telepszik meg, de termesztik is. Húsos, kékesszürke kalapja raguleves és sültek ízesítésére használható. Főként sütve finom, például tojásrántotta hozzávalójaként. A szára viszont nehezen emészthető.
RÓKA
Száraz években kevés terem belőle, ezért ezekben az időszakokban drágán kapható. Sárga kalapja hullámosan lapos, néha tölcséres. Szárítva is megtartja az illatát, amely a kajszibarackéra, de a paprikáéra is emlékeztet. Mindenféle étel készítésére alkalmas, de a szára alsó harmadát nem érdemes felhasználni.
SIITAKE
A Japánban és Kínában mintegy 2000 éve termesztett gomba vörösbarna, hagymaillatú, jól szárítható kalapos fajta. Vajban párolva és krémként elkészítve pirítósra kenve is fenséges.
A teljes cikkért és még több gombaétel-ötletért látogasson el a Mindmegette oldalára!
Érdemes gyakran enni édesburgonyát
Mint arról korábban beszámoltunk, diétás, fehérjedús és finom. Számtalan pozitív hatása mellett nagy előnye az alacsony kalóriatartalma.
