Tökéletes sült gesztenye – Mutatjuk, mi a titka

A sült gesztenye elkészítése otthon sem ördöngösség, a zöldségesnél némi túlzással egy egész kilót kapunk annyiért, amennyiért az utcán azt a kis tasaknyit. Ha úgy döntünk, hogy belefogunk, nem kell izgulni, ugyanis ha betartunk pár szabályt, akkor 20 perc múlva már ehetjük is a tökéletesre sült, aranyló golyócskákat – írja a mindmegette.hu

Bár a gesztenyét a legjobb parázs fölött sütögetni, ám ha épp nincs kéznél, (és általában nincs), nem kell elkeseredni, mert sütőben is kiválóan el tudjuk készíteni!

Fotó: Pixabay

Az alábbiakra érdemes odafigyelni gesztenyesütéskor:

Csak friss példányokkal dolgozzunk! Feszes bőrű, hibátlan darabokat keressünk, amiken se lyukak, se penész nincs!

Vásárláskor próbáljunk nagyjából egyforma méretű szemeket választani, így biztosak lehetünk abban, hogy mind egyszerre sülnek majd át.

A nyers gesztenyét használjuk fel minél hamarabb, és a hűtőszekrényben se tároljuk 3-4 napnál tovább!

A gesztenyéket sütés előtt X alakban be kell irdalni. Fontos, hogy a héjat mindenképp átvágjuk és ne csak karcoljuk. Ha ugyanis nem vágjuk át elég mélyen, a hő hatására keletkező gőztől a gesztenyék egyszerűen felrobbannak.

Az irdalásnál az ujjainkra is nagyon vigyázzunk, mert a csúszós, kerek makkok vagdosása könnyen balesetveszélyessé válhat!

Megfelelő hőfokon a gesztenye meglepően gyorsan, 15-25 perc alatt megsül.

Gesztenyesütésnél két iskola létezik: van, aki szerint meg kell főzni a szemeket sütés előtt, ám olyan is van, aki szerint ez a fázis szükségtelen. Az biztos, hogy a kissé felázott héj több gőzt termel sütés közben, így a héj könnyebben lejön a húsról, de a „főzés” csak annyit jelent, hogy irdalás után, sütés előtt az ember leönti a gesztenyéket forrásban lévő vízzel, hagyja 1 percig állni és utána azonnal beteszi őket a sütőbe.

A folytatásért és a teljes cikk elolvasásáért látogasson el a Mindmegette oldalára!

Korábbi cikkünkben megírtuk, hogy bár kevesen tudják, de a gesztenye bizony gyümölcs – tele vitaminnal, ásványi anyaggal és élelmi rosttal. Nézzük, hogyan használhatjuk fel ezt a szuperélelmiszert!