Az eredeti terv szerint a hercegné augusztus 31-én utazott volna Szardíniáról közvetlenül Londonba, hogy a fiaival találkozzon, ám végül Dodi Al Fayeddel úgy döntöttek, hogy egy nappal korábban Párizsba repülnek az Olasz szigetről. A Chez Benoit Rue Saint-Martin nevű bisztróban szerettek volna enni, de túl sok volt a fotós, ezért a Ritzbe mentek. A L’Esparonban, a szálloda híres éttermében vacsoráztak, ahol bizonyos információk szerint tenger gyümölcseit, míg mások szerint gombás-spárgás omlettet rendeltek, innen indultak el autóval a fotósok elől menekülve, de csak a Place de l’Alma alagútig jutottak. A hercegné a baleset után a kórházban vesztette életét 1997. augusztus 31-én.