Az még nem elég, ha van egy jó diós és mákos bejgli receptünk. Fontos, hogy ne spóroljunk a hozzávalókkal, kövessük pontosan az elkészítési leírást és tartsuk be a pihentetési időket! Elárulunk néhány fortélyt is, hogy idén bárki kitehessen magáért – írja a mindmegette.hu.
Az élesztőt elég feloldani, nem kell felfuttatni, mert akkor kalács jellegűre dagad a bejgli. A hozzávalókat gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze közepes keménységű tésztává, majd formázzunk belőle cipókat. Folpakba csomagolva pihentessük a hűtőben legalább 20 percig vagy akár reggelig!
A jó bejglinél legalább annyit nyom a töltelék, mint a tészta. Egy átlagos rúd 20 dkg nyers tésztából jön ki, ehhez nyugodtan számolhatunk 25 dkg tölteléket.
A máktöltelékhez inkább ne adjunk tejet, mert a híg massza kifolyhat a bejgliből. Tej nélkül sem érződik száraznak, ha lekvárt vagy kinyomkodott reszelt almát teszünk bele.
A diót nem szükséges finomra darálni, elég késes aprítógépben durvára őrölni. Ne ijedjünk meg, ha a megadott mennyiségből készített diótöltelék a tésztára kenve kevésnek tűnik, mert sütés közben megduzzad, főleg akkor, ha (rumba áztatott) mazsola is van benne.
A téglalap alakúra kinyújtott, kb. 3 mm vastag tészta széleit kézzel nyomkodjuk kissé vékonyabbra, hogy feltekeréskor az illesztések ne legyenek túl vastagok!
Várjuk meg, hogy a főzött töltelék teljesen kihűljön, és egyenletesen osszuk el a tésztalapon úgy, hogy körben szabadon maradjon egy sáv. Ezt a két rövidebb és az egyik hosszanti oldalon kenjük meg elkevert tojással vagy tojássárgájával, majd a megkent oldalakat hajtsuk rá a töltelékre!
Végül tekerjük fel az egészet a kenetlen oldaltól kezdve úgy, hogy levegő ne maradjon közte, de a tekercs ne legyen túl szoros!
Kenjük le a nyers rudakat ecset segítségével egyenletesen tojássárgájával vagy elkevert egész tojással, majd hagyjuk teljesen megszáradni a hűtőben, vagy egy hűvös helyiségben. Ezután ismét kenjük le őket, ám ezúttal csak tojásfehérjével, és ismét tegyük vissza hidegre!
Várjuk meg, hogy a tojásfehérje is megszáradjon, majd szurkáljuk meg a rudak oldalát, esetleg habzsák vékony csövével vagy szívószállal szúrjunk néhány lyukat a tetejükre!
A sütés további trükkjeiért olvassa el a teljes cikket a Mindmegette oldalán!
Korábbi cikkünkben azokról a komoly betegségekről írtunk, amiken segít a D-vitamin: A zsíroldékony D-vitamin ösztönzi a bőr anyagcseréjét, és súlyos betegségektől is megóv.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Több visszatérő is van a kinevezettek között.
Pascal Jansen a csatárokról és a fiatalokról is nyilatkozott.
A balkáni migrációs útvonal szívében fekvő Bosznia-Hercegovina drámai küzdelmet folytat az emberáradat kezelésével.
Lapunk publicistájának legújabb blogbejegyzése.
Magyarország mindig rajtavesztett Kelet és Nyugat szembenállásán.
Elárulta magát a drága Bolgár úr.
A baloldali kormány hatalomra kerülése óta ez volt az első szállítmány.
Joe Biden, követve az amerikai elnökök hagyományát, a közelgő Hálaadás ünnepének alkalmából kegyelmet adott a Fehér Háznak adományozott két pulykának.
A forgalom órákig állt.
A németeknek semmi bajuk a magyarokkal.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
