Testnek és léleknek is jót tesznek ezek a karácsonyi fűszerek
A karácsonyt megelőző hetekben, sőt, a legtöbb háztartásban már december elejétől illatos, melegséget árasztó illatok járják be a konyhát. Legyen az sütemény, leves, vagy valamilyen főfogás, ilyenkor elengedhetetlenek a klasszikus ünnepi fűszerek, melyek nem csak a végeredményt teszik finomabbá, de az egészségünkre is jó hatással vannak. A Mindmegette magazin következő válogatásában a kedvenceket szedte össze, néhány hasznos tudnivalóval kiegészítve.
Ezek tehát azok a klasszikus ünnepi fűszerek, amelyek finommá és egészségessé is teszik a karácsonyi ételeket.
Szegfűszeg
Eredeti őshazája Indonézia, a mirtuszfélék családjába tartozik. Ízét tekintve igen intenzív, édes-fűszeres és enyhén égető, kesernyés, amit magas illóolaj-tartalmának köszönhet. Az üzletekben egészben, vagy porrá őrölve is beszerezhetjük. A jó minőségű őrlemény sötétbarna színű. A homokszínű árnyalat arra utal, hogy a virágzat szárát is beledarálták. A forralt bor egyik kihagyhatatlan hozzávalója, de a sült húsokkal is nagyon jól működik. Fogfájásra történő alkalmazása igen régi házi jógymód, a fűszer ugyanis enyhén érzéstelenít és gyulladáscsökkentő hatása is van.
Tovább...