Sózza az ételt magasról, így egyenletesebben eloszlik, mintha közelről rászórná egy hússzeletre. A sózást ne csak a főzés elejére, vagy a végére hagyja. Szórjon egy kicsit a legtöbb lépésnél, így sokkal ízletesebb lesz az egész étel.
Fotó: PEXELS
Ahhoz, hogy még érdekesebb szerkezetet adjon az ételnek, ne csak karikázzon, hanem szeletelje az ételt átlósan. Így az egyik széle nagyon jól átsül, míg a másik puha lesz, de kevésbé ropogós. Érdekesebb lesz az étel mind ízhatásban, mind kinézetben.
A legjobb, ha a rizst főzés előtt alaposan megmossuk, majd 1 bögrényi rizshez 1,5-2 bögre vizet öntünk. Főzés közben ne emeljül le a fedőt még azután sem, ha a rizs megfőtt. Hagyjuk tíz percig állni, így a nedvesség és a visszamaradt víz szépen eloszlik az edényben. A rizs így sokkal finomabbá válik.
Fotó: PEXELS
Tojásfőzés előtt a tojásokat tartsuk fél óráig szobahőmérsékleten, mert így feltöréskor nem reped meg a héjuk. A főzővízbe tett só is segít a repedés elkerülésében.
Fotó: PEXELS
A tojást mindig egyenes felületen törjük meg, ne a tál szélén! Ha a tálat használnánk, a tojás héját benyomhatjuk, így az ételbe is kerülhet belőle. A fertőzésekről nem is beszélve…
Fotó: PEXELS
Ha a serpenyőbe kevés sót szórunk, akkor sütéskor nem spriccel, köpköd ki az olaj.
Beleesett egy apró tojáshéj a tálba? Mielőtt kanállal elkezdené a türelemjátékot, hogy kivegye az apró héjat, inkább vizezze be az ujjbegyét és gyorsan kapja ki.
Tegyen egy fakanalat a fazék tetejére és nem fut ki a leves, a főzővíz, az étel.
Könnyen le tudja szedni a fölösleges zsírt a leves vagy a mártás tetejéről, ha egy darab jégkockát dob bele. A jég vonzza a zsiradékot, így könnyen le tudja kanalazni a felszínről.
A teljes cikket ITT olvashatja tovább.
Korábbi cikkünket ITT olvashatja tovább.
