A királyi udvar konyhájában 200 fős stáb dolgozott azon, hogy VIII. Henrik és vendégei is elégedetten nyalják meg tíz ujjukat az étkezések után. Nézzük, milyen ételeket evett VIII. Henrik!
Sült húst minden étkezéskor felszolgáltak. Az 1500-as évek elején csak a gazdagok engedhették meg maguknak, hogy friss húst fogyasszanak az év bármely napján. A királyi konyhán évente 1240 ökröt, 8200 juhot, 2330 szarvast, 760 borjút, 1870 sertést és 53 vaddisznót szolgálta fel.
Nem, ez nem az, aminek elsőre tűnik. A hódfarok egy édesség neve, mint nálunk például a madártejé. A kelt tésztából lapos ovális alakú tésztát formáztak, amit bevagdostak és olajban kisütöttek. A neve onnan származik, hogy amikor kisült, úgy nézett ki, mint a hód farka. A süteményt egyébként fahéjas porcukorban forgatták még meg. Általában péntekenként fogyasztották, amikor a keresztény hagyomány szerint tilos volt húst enni.
Péntekenként egy másik népszerű étel volt a bálnahúsból készült fogás. Olcsó volt, mellesleg az északi-tengernél a bálnavadászatokon könnyen hozzájutottak. Egy bálnából több száz embert ehetett. A bálnahúst megfőzték, vagy pörköltnek készítették el.
Ezt a fnomságot a saját, kék tollaival díszítve tálalták fel VIII. Henriknek. Egy idő után a kék tollakat arannyal futatták be.
A középkori szakácsok nem pazarolták el az állat egy részét sem, a belsőségeket a legfinomabb fogásoknak tartották. A marhahús tüdejét, lépet, sőt a bika tökét is megtartottál a királynak. Sós vízben főzték meg, vagy ecetes lében pácolták.
A fekete pudingot, vagy vérpudingot előszeretettel fogyasztátták reggelire az angol férfiak. Vérből és belsőségekből készült az étel, amelyet kolbászformában töltenek. Magyarországon a véres hurkára hasonlít.
Hattyú a király asztalára is csak különleges alkalmakkor került. A hattyúkat túlságosan méltóságteljesnek tartották a mindennapi fogyasztásra. A madarat gyakran arany koronával díszítve tettél az asztalra. Az angol törvények a mai napig előírják, hogy minden hattyú a korona tulajdonában van, és a királynő engedélye nélkül nem szabad megenni.
Ez volt az egyetlen étel, amelyet henrik nem igazán evett, ugyanis ezt a szegények ételének tartották. A királyi étrend kevesebb, mint 20%-a volt zöldség.
A mandulából, cukorból és tojásfehérjéből készült marcipánt fahéjjal és borssal ízesítették. A marcipánt étkezés végén szolgálték fel amolyan desszertként.
Január 6-án mindig egy különleges fűszeres gyümölcsöslevet készítettek a királyi udvarban, amely tartalmazott egy szárított borsót (vagy babot) aki megtalálta azt, az est hátralevő részében tiszteletbeli vendégként kezelték.
Mindezeket az ételeket óriási mennyiségű borral és sörrel öblítették le. A történészek becslése szerint 600 000 gallon (kb 22 000 hektoliter) sört és körülbelül 75 000 gallon (2775 hektoliter) bor fogyott évente a hampton court-palotában.
Az eredeti cikk IDE kattintva érhető el.
Habverő a sírban – az ókori Egyiptom és a gasztronómia
Nem volt mikró, spéci grill és olajsütő sem, mégis kiváló lakomákat rendeztek az ókori Egyiptomban – írja a mindmegette.hu.
Korábbi cikkünket ITT olvashatja tovább.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Nap mint nap elképesztő jelenetek játszódnak le a fővárosban a föld alatt.
A nyomok ezúttal is a vasi horrortelepek osztrák tulajdonosához vezetnek.
Nyilatkozott az ügyről az ügyészség.
Megindították a törvényességi felügyeleti eljárást az önkormányzat ellen.
Az elemző szerint a THAAD kérdésének alapos vizsgálata elengedhetetlen.
A támadás célpontjai között szerepelt egy olajfinomító és a Kurszki régióban is több robbanás történt.
Az ügyész közölte, hogy a per ejtését kéri az illetékes szövetségi bírótól.
A Fidesz–KDNP kommunikációs igazgatója Pécsre látogat.
Még alakul a Liverpool következő szezonra tervezett kerete.
Ismertették a tapasztalatokat.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
