Villámgyors parmezános csicseriborsó-leves egyszerűen

A parmezános csicseriborsó-leves laktató, finom, mindenki örülni fog neki, és ami talán a lényeg; mindössze 15 perc alatt kész is van! Ha vacsorára főzzük, érdemes belőle nagyobb adagot csinálni, hiszen remekül melegíthető, így másnap, irodai ebédnek is tökéletes – írja a mindmegette.hu.

Fotó: Pexels

Sűrű és tartalmas, így akár egy teljes értékű főétel is lehet. Ezért ne fáradj második fogással, maximum egy kis kovászolt kenyeret érdemes enni mellé.

Egy csicseriborsó konzerv legfeljebb 3 éhes embernek elég, így ha többen lennétek, duplázd meg a mennyiségeket. Azt sem árt figyelembe venni, hogy a póréhagyma nagyon összeesik főzés közben, ezért abból bátran tehetünk többet annál, mint amit elsőnek gondolnánk.

PARMEZÁNOS CSICSERIBORSÓ LEVES RECEPTJE 3 FŐ RÉSZÉRE

Hozzávalók:

1 konzerv csicseriborsó

1 nagyobb póréhagyma

1 gerezd fokhagyma (elhagyható)

3 dl alaplé, ám ha nincs kéznél, használj csirkehúsleves kockát

1 dl tejszín

olíva olaj

1 marék frissen reszelt parmezán

bors

só

ELKÉSZÍTÉS

Pároljuk üvegesre a felkarikázott pórét az olíva olajon, majd dobjuk rá a fokhagymát és így pároljuk tovább. Arra vigyázzunk, hogy ne kezdjen el barnulni!

Öntsül a hagymákra a leöblített csicseriborsót az alaplével, majd forraljuk fel. Ügyeljünk arra, hogy csak kevés lében főzzük, hiszen ennek az ételnek már közel főzelék sűrűségűnek kell lennie, ha elkészül. Az a legjobb, ha nem öntünk hozzá sok levet, hiszen ha a végén úgy látjuk, hogy túl sűrű a leves, még mindig adhatunk hozzá egy kevés alaplevet.

Amikor a leves forr, kapjuk elő a botmixert és nagyon gyengéden mixeljünk rajta egy keveset. Az a cél, hogy a szemek nagy része egészben maradjon, egy kevés meg kicsit összetörjön, pépesedjen. A legegyszerűbb az, ha beledugod a mixert, és két három alkalommal pár másodpercet pulzálunk vele.

Adjuk a leveshez a tejszínt, ha kell, sózzuk és borsozzuk.

Tálaljuk frissen reszelt parmezánnal, frissen őrölt borssal és egy kevés, a tetejére csurgatott extraszűz olíva olajjal. Remekül illik mellé a friss, ropogós, vastag héjú kovászolt kenyér.

A parmezános csicseriborsó-leves elkészítését leíró teljes cikk, amelyben képet is talál, IDE kattintva érhető el.

Korábbi cikkünkben megmutattuk, mit érdemes és mit nem érdemes a pirítósra kenni. Itt a nagy csicseriborsókrém-teszt eredménye.