A parmezános csicseriborsó-leves laktató, finom, mindenki örülni fog neki, és ami talán a lényeg; mindössze 15 perc alatt kész is van! Ha vacsorára főzzük, érdemes belőle nagyobb adagot csinálni, hiszen remekül melegíthető, így másnap, irodai ebédnek is tökéletes – írja a mindmegette.hu.
Sűrű és tartalmas, így akár egy teljes értékű főétel is lehet. Ezért ne fáradj második fogással, maximum egy kis kovászolt kenyeret érdemes enni mellé.
Egy csicseriborsó konzerv legfeljebb 3 éhes embernek elég, így ha többen lennétek, duplázd meg a mennyiségeket. Azt sem árt figyelembe venni, hogy a póréhagyma nagyon összeesik főzés közben, ezért abból bátran tehetünk többet annál, mint amit elsőnek gondolnánk.
PARMEZÁNOS CSICSERIBORSÓ LEVES RECEPTJE 3 FŐ RÉSZÉRE
Hozzávalók:
- 1 konzerv csicseriborsó
- 1 nagyobb póréhagyma
- 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
- 3 dl alaplé, ám ha nincs kéznél, használj csirkehúsleves kockát
- 1 dl tejszín
- olíva olaj
- 1 marék frissen reszelt parmezán
- bors
- só
ELKÉSZÍTÉS
- Pároljuk üvegesre a felkarikázott pórét az olíva olajon, majd dobjuk rá a fokhagymát és így pároljuk tovább. Arra vigyázzunk, hogy ne kezdjen el barnulni!
- Öntsül a hagymákra a leöblített csicseriborsót az alaplével, majd forraljuk fel. Ügyeljünk arra, hogy csak kevés lében főzzük, hiszen ennek az ételnek már közel főzelék sűrűségűnek kell lennie, ha elkészül. Az a legjobb, ha nem öntünk hozzá sok levet, hiszen ha a végén úgy látjuk, hogy túl sűrű a leves, még mindig adhatunk hozzá egy kevés alaplevet.
- Amikor a leves forr, kapjuk elő a botmixert és nagyon gyengéden mixeljünk rajta egy keveset. Az a cél, hogy a szemek nagy része egészben maradjon, egy kevés meg kicsit összetörjön, pépesedjen. A legegyszerűbb az, ha beledugod a mixert, és két három alkalommal pár másodpercet pulzálunk vele.
- Adjuk a leveshez a tejszínt, ha kell, sózzuk és borsozzuk.
- Tálaljuk frissen reszelt parmezánnal, frissen őrölt borssal és egy kevés, a tetejére csurgatott extraszűz olíva olajjal. Remekül illik mellé a friss, ropogós, vastag héjú kovászolt kenyér.
A parmezános csicseriborsó-leves elkészítését leíró teljes cikk, amelyben képet is talál, IDE kattintva érhető el.
Korábbi cikkünkben megmutattuk, mit érdemes és mit nem érdemes a pirítósra kenni. Itt a nagy csicseriborsókrém-teszt eredménye.
