Édes desszert olajos magvak és kuszkusz találkozásából

Bár a kuszkuszról azt gondolnánk, csak sós ételek készülhetnek belőle, valójában mennyei desszertek bázisát is adhatja (például olajos magvak társaságában, ahogy az a lentiekből hamarosan kiderül), akár csak a rizs, melyből mindannyiunk kedvence a tejberizs készül – írja a Mindmegette.

Ráadásul a legtöbb ismert édességgel szemben van egy legyőzhetetlen előnye, miszerint elkészítse maximum 15 perc. Így a gyerekek számára a lehető legjobb nasi, hiszen úgy tehetjük őket boldoggá, hogy nem kell órákat a konyhában pepecselnünk. A receptet nem kell szigorúan követni, az aszalványokhoz és csonthéjasokhoz nem muszáj ragaszkodni. Ebbe az édességbe bármit beletehetünk, ami otthon van, „elfekvőben”.

A kuszkusz olajos magvak társaságában kiváló desszertet alkothat
Fotó: pexels

HOZZÁVALÓK 6 FŐ RÉSZÉRE:

15 dkg kuszkusz

25 dkg víz

12,5 dkg rusztikusan felaprított olajos mag (hámozott mandula és sótlan pisztácia, vegyesen)

5 dkg felaprított datolya

5 dkg felaprított aszalt sárgabarack

5 dkg mazsola

5 dkg cukor

3 dkg vaj

2 ek porcukor

1/2 tk őrölt fahéj

1/2 tk őrölt kardamom (elhagyható)

csipet só

A teljes cikk, benne a desszert elkészítési módjával ITT érhető el.

Így főzzön tökéletes kuszkuszt – autentikus recepttel

Minden földrésznek, minden régiónak megvan a maga alapélelmiszere, mely biztosítja lakosainak a megfelelő szénhidrátbevitelt és tápértéket. Ami a világ egyes részeinek a rizs, a burgonya, a kenyér vagy a tészta, az Észak-Afrikának a kuszkusz. Az étel apró, gyöngy formájú tésztaféle, mely nem összetévesztendő a szintén gabonából készülő, hasonló kinézetű bulgúrral, azaz gőzölt búzatörettel.

Egyes történészek szerint a kuszkusz már időszámításunk előtti 3. században létezett, legalábbis erre utalnak az ásatások során talált kuszkuszfőző edénynek látszó tárgyak. Bár az étel eredete bizonytalan, tény, hogy Algéria és Marokkó területén a 13. században már javában fogyasztották a berberek, amit meg is említenek spanyol nyelvű mór szakácskönyvekben. Változatai felbukkannak többek között a török, francia, dél-olasz, andalúz, de izraeli konyhában is.

A cikk ITT folytatódik.