Mészáros Balázs segítségével igazán különleges hidegtál készülhet rengeteg egyszerű, mégis mennyei fogással. A végeredmény pedig olyan gusztusos lesz, hogy a család pillanatok alatt el fogja kapkodni. 2x30 perc alatt kész is van!
TAVASZI HIDEGTÁL HÚSVÉTRA
HOZZÁVALÓK
A kacsamell sülthöz:
2 db kacsamell, só, bors.
Az aszalt paradicsomos sonkatekercshez:
10 dkg serrano sonka, 20 dkg feta sajt, 10 dkg aszalt paradicsom olajban
A mustáros töltött tojáshoz:
4 db tojás, 2 evőkanál magos mustár, só, bors, pár csepp chili szósz
A franciasalátához:
40 dkg francia zöldségkeverék kiolvasztva, 2 db alma, 4 db csemege uborka, 6 evőkanál majonéz, 2 evőkanál mézes mustár, pár csepp citromlé, só, bors
Hideg hozzávalók a hidegtálhoz:
1 dl olívaolaj, 1csokor retek, 10 dkg rukkola, 10 dkg olívabogyó, 10 dkg koktélparadicsom, 10 dkg mozzarella golyó.
Előkészítés 30 perc alatt:
A kacsamelleket sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőben megsütjük 10-10 percig oldalanként, majd melegen befolpackozzuk és hűtőbe tesszük. A sonkatekercshez a fetát és az apróra vágott aszalt paradicsomot összekeverjük egy villával.
A tojásokat 10 percig főzzük, megpucoljuk és egy egész tojásból, a többi tojás sárgájából és az ízesítőkkel krémet készítünk.
A franciasalátához a zöldségmixet kilvasztjuk, az almát és a csemege uborkát felkockázzuk, majd az ízesítőkkel összekeverjük és a hűtőbe tesszük felhasználásig.
Befejezés 30 perc:
Egy tálra halmozzuk a franciasalátát, felszeljük rá a kacsamellet és olívaolajjal meglocsoljuk.
Betöltjük a sonkatekercseket a fetás-aszaltparadicsomos töltelékkel és a tojásokat a tojáskrémmel, majd a tálra helyezzük, és a hideg hozzávalókkal megdekoráljuk.
A hidegtál elkészítése az alábbi videón is megtekinthető.
Az eredeti cikk IDE, míg a recept IDE kattintva érhető el.
