Kinek készült az első pêche melba? A francia fagylaltkülönlegesség története

A világ 100 leghíresebb édessége között számon tartott a pêche [pess] melba lényegében egy fagylaltkülönlegesség, amelyet August Georg Escoffier [ogüszt eszkoffié] alkotott meg. A híres francia séf 1889-ben szerződött az akkor megnyitott londoni Savoy Hotelba, ahol César Ritz szállodamágnás annak a párizsi szokásnak a meghonosításán fáradozott, hogy az opera utáni program egy közös étkezéssel folytatódjék a társasági elit számára. Ennek érdekében közismert embereket csalogatott az éttermébe, amely hamarosan felkapott hely, Escoffier-nak köszönhetően pedig az ínyencek Mekkája lett.

Nellie Melba, a csodálatos hangú ausztrál szoprán is a Savoyban szeretett vacsorázni a Covent Garden-beli fellépései után, és a séf az ő tiszteletére kreálta az elhíresült őszibarackos-málnás fagylaltkelyhet.

Nellie Melba ausztrál szoprán énekesnő tiszteletére készült el az elhíresült őszibarackos-málnás fagylaltkelyhet
Forrás: Mindmegette.hu

Van egy másik, kevésbé ismert történet is: 1897-ben a diétára kényszerült művésznő a Savoyban visszaküldte a vastagnak talált pirítóst, mire Escoffier nagyon vékony kenyeret vágott neki, és kétszer megpirította. Ezt az általában levesekhez feltálalt kétszersültet nevezik Melba toastnak.

Tudta, hogy az 1861-ben Helen Porter Mitchell néven anyakönyvezett díva volt az első ausztrál, aki világhírnévre tett szert, és akkora sztár lett, hogy hazájában a százdolláros bankóra nyomtatták a képmását? 1931-ben az elsők között végeztetett magán ráncfelvarrást, és az eltitkolt szépészeti műtét következtében kialakult vérmérgezés okozta a halálát.

Az eredeti cikk IDE kattintva érhető el.

Kiről kapta a nevét a rigójancsi? Egy cigányprímás és egy sütemény legendája

Tudta, hogy az egyik legkedveltebb hagyományos cukrászsüteményünk egy cigányprímás nevét viseli? Íme, Rigó Jancsi legendája.

A Pákozdon született Rigó Jancsi a játéka okán is népszerű volt Európa nagyvárosaiban, de egy botrányos szerelmi történet tette igazán ismertté. 1896-ban egy párizsi étteremben lépett fel, ahol egyik este a belga Chimay herceg és tőrvívó-olimpikon vacsorázott jóval fiatalabb feleségével, a michigani acélkirály lányával.

A milliomos Claire Ward az első pillantásra végzetesen beleszeretett a tüzes fekete szemű hegedűsbe, és elhagyta érte a férjét. Történetük nagy port vert fel a korabeli bulvársajtóban, és amikor Jancsi elvált feleségétől, Barcza Józsi kaposvári prímás lányától, Mariskától, még a Mikszáth Kálmán főszerkesztésével kiadott Országos Hírlap is tudósított a bontóperről.

Korábbi cikkünket ITT olvashatja tovább.