Menő reggeli: shakshuka, a közel-kelet lecsója + videó

Ha a következő receptvideónkat figyelmesen követi, garantáljuk, hogy a shakshuka hibátlan lesz. Kiváló fogás ez reggelire, ha már egy picit unjuk a klasszikus lecsót. Miután elkészültünk vele, szórjuk meg egy marék felaprított koriander-zölddel is – olvasható a mindmegette.hu cikkében.

Hozzávalók

olaj

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 tk római kömény

1 tk pirospaprika

1 tk őrölt koriander

1 db piros kaliforniai paprika

1 db darabolt, hámozott paradicsom konzerv

2 db paradicsom

só

bors

csili

4 db tojás

friss

pirítós kenyér

koriander

petrezselyem

Elkészítés

Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk. Hozzáadjuk az apró kocára vágott vöröshagymát, üvegesre pároljuk, majd hozzátesszük az aprított fokhagymát. Megszórjuk a római köménnyel, a pirospaprikával és az őrölt korianderrel, és 1-2 percig pirítjuk, amíg megjön az illatuk.

Ezután hozzáadjuk a csíkokra vágott kaliforniai paprikát, egy kevés vizet öntünk hozzá, és félpuhára pároljuk. Hozzáöntjük a darabolt paradicsom konzervet és a kockára vágott friss paradicsomot. Megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk őrölt csilivel, és kb. 15-20 perc alatt összefőzzük.

Egy kanál segítségével mélyedéseket formázunk a lecsóba, ezekbe ütjük a tojásokat, és fedő alatt készre főzzük. Friss, apróra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel díszítjük. Pirítóssal, pitával vagy tetszés szerint bármilyen ropogósabb kenyérrel kínáljuk.

Nézze meg a videót is a shakshuka elkészítése előtt!

Korábbi cikkünkben is egy különleges nevű ételt mutattunk be. Aki evett már igazán jó sufnudlit, az nem felejti el ezt az ínycsiklandó sváb fogást. Tóth Vera és párja: így készül a sufnudli + videó.