Ha ön is imádja egy kis (vagy inkább sok) fokhagymával megbolondítani az ételeket, akkor a következő néhány tésztaétel között biztosan talál kedvére valót! Válogatásunkban olyan tésztás fogásokat gyűjtöttünk össze, ahol a minimum 3 gerezd fokhagyma alapkövetelmény. Ja, és persze a fokhagyma mennyisége ízlés szerint bővíthető minden tésztaétel receptjében – olvasható a mindmegette.hu cikkében.
SZAFTOS FOKHAGYMÁS TÉSZTA
Hozzávalók: 1 ek olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, 5 dl húslevesalaplé, 1 dl tej, 2 ek vaj, 25 dkg spagetti tészta, só, bors, reszelt parmezán, 0,5 csok petrezselyem
- Az olívaolajat felforrósítjuk, és1-2 percig pirítjuk rajta a meghámozott, átnyomott fokhagymákat. Felöntjük az alaplével és a tejjel, majd hozzáadjuk a vajat, és megolvasztjuk.
- A mártásba tesszük a tésztát, megsózzuk, megborsozzuk, és felforraljuk. Azután közepes lángon kb. 10 percig főzzük (addig, amíg a tészta megpuhul). Végül hozzákeverünk egy kevés reszelt parmezánt. A finomra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
PARADICSOMOS-RICOTTÁS TÉSZTA
Hozzávalók: olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 34 dkg koktélparadicsom, 30 dkg spagetti, 25 dkg ricotta, só, bors
- Egy kevés olívaolajon megpirítjuk a szeletekre vágott fokhagymát. Hozzáadjuk a félbe (vagy negyedekre) vágott koktélparadicsomokat, sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük és néhány percig főzzük.
- A spagettit a csomagoláson található leírás szerint forró, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A tészta főzővizéből kb. két merőkanállal félreteszünk.
- A paradicsomos mártáshoz hozzáadjuk a tésztát, majd a tészta főzővizét, és jól összekeverjük. Végül a ricottát a tészta tetején eloszlatjuk.
PENNE ALL ARRABBIATA CSIRKEMELLEL
Hozzávalók: 50 dkg penne, 1db vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 30 dkg csirkemell, só, bors, 1 doboz konzerv paradicsom, 1 dl vörösbor, chili, 1 marék bazsalikom, oregano, 1 tk barnacukor
- A tésztát a csomágolásán látható utasítás szerint forró, sós vízbe kifőzzük és leszűrjük.
- A finomra vágott hagymákat olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet és fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a paradicsomkonzervet és a vörösbort majd forrásig melegítjük.
- Hozzáadjuk a chilit, a felaprított bazsalikomot, az oregánót, végül pedig a barnacukrot és 25-30 percig főzzük, míg a csirkemell meg nem puhul, majd összekeverjük a tésztával.
MOZZARELLÁS-KOLBÁSZOS TÉSZTA
Hozzávalók: 40 dkg penne, 1 tk olíva olaj, 1 kg füstölt kolbász, 0,25 csésze aszalt paradicsom, 4 gerezd fokhagyma, 0,5 csésze tejszín, 1 csésze reszelt mozzarella, 0,25 tk csili pehely, só ízlés szerint
- A tésztát a csomagoláson található előírás szerint lobogó, forró vízben kifőzzük és leszűrjük.
- Az olajat egy nagy serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk a szeletelt kolbászt és pároljuk 4 percig, majd kivesszük a serpenyőből a kolbász karikákat. Az aszalt paradicsomot és a fokhagymát a serpenyőbe tesszük és 1 percig pirítjuk őket.
- Hozzáadjuk tejszínt, és felforraljuk, majd belekeverjük a sajtot és kisebb hőfokra vesszük. Hozzákeverjük a főtt tésztát, a félretett kolbászt és összeforgatjuk, majd megszórjuk a csili pehellyel.
- Ízlés szerint sózzuk, de mivel a kolbász eleve sós, így csak óvatosan.
PUTTANESCA SPAGETTI
Hozzávalók: 4 gerezd fokhagyma, 1 marék fekete olívabogyó, 2 marék érett koktélparadicsom, 1 db chili, 1 marék friss bazsalikomlevél, 40 dkg spagetti, 4 db szardellafilé, 10 dkg reszelt parmezán, olívaolaj
- Az olíva bogyót, a fokhagymát felszeleteljük, a koktélparadicsomot pedig negyedeljük. A chilit és a bazsalikomleveleket felaprítjuk.
- A spagettit al dentére főzzük a csomagoláson található utasítás szerint.
- Egy nagy serpenyőbe olíva olajat hevítünk, beleszórjuk a chilit, a fokhagymát és a darabokra tépett szerdellafiléket. 2 percig pirítjuk, aztán beledobjuk a koktélparadicsomot és beleöntünk 1 dl-t a tészta főzővizéből, majd 4-5 percig összeforraljuk.
- Leszűrjük a tésztát, a forróvízből kb 1 dl-t félreteszünk. A tésztát összeforgatjuk a szósszal, megszórjuk a bazsalikommal, végül nyakonborítjuk a félretett főzővízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálalásnál parmezánt reszelünk rá, meglocsoljuk olíva olajjal és bazsalikomlevéllel díszítjük.
Az eredeti cikk még több tésztaétel receptjével és a fogások képeivel elérhető a Mindmegette oldalán.
