Ha már elegünk van a hidegből, akkor készítsünk egy szuper tavaszváró levest. Jó, ha tudjuk, hogy hivatalosan már tavasz van, ám az időjárás az elmúlt napokban erről nem igazán vett tudomást. Szóval, ha már a piacon is találhatunk zsenge karalábét, dobjunk össze belőle egy finom kapros-tejfölös levest és zavarjuk el vele a cidrit legalább néhány hónapra – olvasható a mindmegette.hu-n.
Erre a kapros-tejfölös karalábélevesre nem fog rámenni a napod, hiszen pikk-pakk megvan, és nagyon lehet imádni. Friss és üde hangulatát leginkább a tejfölnek és a kapornak köszönheti, de a zsenge karalábé is sokat hozzátesz. Szóval ne agyald túl a dolgot, inkább nézd meg a Mindmegette és Mészáros Balázs közös receptvideóját, aztán indulj el a piacra és szerezd be a friss hozzávalókat ehhez a különleges leveshez.
ELKÉSZÍTÉS
A karalábét és a sárgarépát megtisztítjuk, kb. 1x1 cm-es kockákra vágjuk, a hagymákat finomra aprítjuk.
A felhevített zsiradékra öntjük a zöldségeket a hagymákkal, néhány percig magas hőfokon gyakori keveréssel pároljuk, majd meghintjük 1 evőkanál liszttel, kicsit keverünk rajta, és felengedjük kb. 8 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a leveskockát, lassan főzzük puhulásig.
A tejfölt kevés forró levessel kikeverjük, majd folyamatos keveréssel hozzáadjuk a leveshez. Száraz tésztát, bőven kaprot dobunk bele, és pár perc alatt lassú forralással készre főzzük.
Azonnal tálalhatjuk.
Az eredeti cikket és a részletes receptet IDE KATTINTVA találja.
Friss, tavaszi menüsor, amivel az egész család jóllakik
Ha szeretnének egy kicsit a tavaszra hangolódni, akkor a következő szezonális, friss, tavaszi menüsorral megtehetik. Végre itt a medvehagymás, spárgás finomságok és a friss, tavaszi saláták szezonja! Az „A” vagy a „B” menüt készítenék el?
(A borítóképen karalábéleves. Forrás: mindmegette.hu)
