A rebarbara a tavasz egyik furcsa ajándéka: egy zöldség, amit gyümölcsként használunk fel. Bár alapvetően mindegy, hogy hogyan tekintünk rá, hiszen a lényeg, hogy a rebarbara zöldes vagy pirosas nyelét sokféle fogásba belekomponálhatjuk – írja a Mindmegette.
A piaci kínálat mellett a különféle szupermarketekben is gyakorta találkozhatunk vele. A kiválasztás során arra ügyeljünk, hogy friss, tömör, nedvdús szárat vegyünk, amelyik már puhább, foltos, kissé fonnyadt azt ne vigyük haza. Bár általában csak a szárat kínálják eladásra, egy-két levéllel összefuthatunk, amit viszont minden esetben el kell távolítani, ugyanis a rebarbara levele mérgező.
A rebarbarát a spárgához hasonlatosan zöldséghámozóval kell alaposan megpucolni, fás részeitől megszabadítani. Arra vigyázzunk, hogy a rebarbara alapesetben meglehetősen leveses és leve fog, így a pucolást ne a fehér konyhafal közelében végezzük, s egy kötényt sem árt viselni a művelet során.
A rebarbara sokféle fogásban helyt kaphat. Ha gyors rebarbarás ételre vágyunk, akkor készíthetünk belőle kompótot vagy gyümölcslevest. Jó partnere az alma, az eper, illetve a többi bogyós gyümölcs, ezekkel nem csak a kompótban vagy a gyümölcslevesben érdemes összeházasítani, hanem a különféle süteményekben, desszertekben is. A rebarbarás kompótot, gyümölcslevest kedvünk szerint fűszerezhetjük, egy kevés szegfűszeg, vanília kifejezetten jól áll neki.
A rebarbarából készíthetünk lekvárt vagy gyümölcszselét, összeboronálhatjuk a szezon más gyümölcseivel is. Szintén izgalmas a rebarbara alapú chutney, amit a grillpartikon kínálhatunk a különféle sült húsaink mellé. Rebarbaramártást adhatunk a sütőben sült húsokhoz, illetve rebarbarás salátadresszinget is kikísérletezhetünk.
A gyümölcsös süteményeinket szintén rebarbarássá varázsolhatjuk. Készíthetünk rebarbarás pitét, a francia galette mintájára, azaz omlós tésztaágyra kevés ízesített sajtkrémet teszünk, majd erre kerülhet a szirupban előfőzött, kicsit lecsöpögtetett rebarbara (a főzéshez használt szirup egy részét hozzáadhatjuk a galette-ben felhasznált sajtkrémhez, ezzel édesítve és ízesítve azt).
A teljes cikk ITT olvasható el.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Az egyik balesetben egy autó is kigyulladt.
A mézeskalácssütéstől az ételosztásig, a hitelintézet idén is számos kezdeményezéssel segíti a rászorulókat
Egy 15 éves lányt szúrtak mellkason. Az ügyészég az elkövetőnek és társainak a letartóztatását kezdeményezte.
Nyírlugoson megütközést keltett az eset.
A tüntetéseket a rendőrség leverte.
Az ukrán hadsereg egyre nehezebben tudja feltölteni a sorait.
Három frontszakaszon előre törtek az orosz csapatok.
Megérjük még, hogy a Simor, a Szily meg a Lukács büszkén fogja énekelni a Nélküledet. És a székely zászló fog lobogni a kezükben.
Tonislav Jordanov a félpályáról talált be, s eldöntötte a keleti meccset.
A világranglistán 1033-dikként jegyzett 31 éves játékos a pályafutása során először lett magyar bajnok.
A kormányfő betekintést engedett a kulisszák mögé.
A Magyar Nemzet közéleti napilap konzervatív, nemzeti alapról, a tényekre építve adja közre a legfontosabb társadalmi, politikai, gazdasági, kulturális és sport témájú információkat.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
