A legjobb bográcsos: így készül a tökéletes slambuc

A slambuc is azok közé a fogások közé tartozik, amik bográcsban a legfinomabbak. Mészáros Balázs most kolbásszal, csípősen készíti el, savanyúságnak pedig jól behűtött kovászos uborkát kínál hozzá. Érdemes kipróbálni – olvasható a Mindmegette.hu cikkében.

HOZZÁVALÓK

30 dkg kenyérszalonna

1 szál száraz parasztkolbász

4 darab vöröshagyma

1 kg sárga krumpli

1 darab lecsópaprika

1 darab hegyes erős paprika

1 darab paradicsom

40 dkg lebbencstészta (laskatészta)

2 evőkanál zsír

1,5 liter víz

3 evőkanál fűszerpaprika

só

bors

A tálaláshoz: kovászos uborka

ELKÉSZÍTÉS

A szalonnát felkockázzuk, a kolbászt felkarikázzuk, a hagymát, burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk, a paprikákat felkarikázzuk, a paradicsomot összevágjuk és a lebbencstésztát nagy darabokra törjük.

A zsírt, a kolbászt és a szalonnát beletesszük a bográcsba és zsírjára pirítjuk, majd kivesszük a zsírból.

Ezután a laskatésztát pirítjuk bele, majd azt is kivesszük belőle.

A hagymát üvegesre pirítjuk és hozzáadjuk a lecsópaprikát, a paradicsomot és öt perc után a burgonyát is.

Pár perc pirítás után hozzáadjuk a vizet és felforraljuk, majd pirospaprikázzuk, sózzuk, borsozzuk és a tésztát is beleszórjuk.

Ha kezd puhulni a tészta, a kolbászos szalonnát és az erős paprikát is hozzáadjuk, szükség esetén vízzel pótoljuk.

Ha minden puha, hagyjuk egy fél órát állni, hogy összeérjenek az ízek és utána fogyasszuk jól behűtött kovászos uborkával.

A slambuc elkészítése előtt nézze meg a videót is!

Korábbi cikkünkben arról írtunk, hogy bár a juhtúrós sztrapacska szalonnával sokak kedvence, elkészíteni azonban nem olyan egyszerű, mint azt elsőre gondolnánk. Tippjeinkkel segítünk tökéletes fogást varázsolni az asztalra: Szaftos és laktató! Íme a tökéletes sztrapacska titka.