időjárás 16°C Eufrozina, Kende 2021. September 25.
logo

Így készíthetünk tökéletes burgonyalepényt!

Forrás: Mindmegette
2021.09.13. 09:54

Hívhatjuk tócsninak, rösztinek vagy lepcsánkának, a lényegen nem változtat...

...így is, úgy is finomak, egyszerűen elkészíthetők, és mindnek reszelt krumpli az alapja – írja a Mindmegette.hu.

Krumplifajták

Ha tanácstalan, válasszon általánosan felhasználható B típusú burgonyát, amely omlósabb, mint a kifejezetten sütésre ajánlott A jelű, de nem fő szét az elkészítés során, mint a főzelékhez vagy püréhez való C jelzésű. Jelzés hiányában a héj színe is eligazíthatja – a sárga fajták sütéshez, a pirosak inkább főzéshez ajánlottak. Nagyobb szemeket válogasson, mert ezeket könnyebb lereszelni!

Nyersen vagy főzve?

A meghámozott nyers krumplit finomabbra reszelheti, mint a főttet. Utána nyomkodja ki belőle a felesleges nedvességet! 

Főtt krumpli használata esetén a burgonyalepény rövidebb idő alatt megsül, mint a nyersből készített. Ne használjon hozzá lisztesre fövő C típusú burgonyát, mert az első érintésre szétesik!

Reszelni muszáj

A legkényelmesebb megoldás, ha a meghámozott és durvára darabolt burgonyaszemeket bedobálja a robotgépbe. Ha nincs zöldségreszelő feltéttel ellátott masinája, akkor vegye elő a jó öreg négyoldalas kézi reszelőt!

Fotó: Pixabay

Gyümölcscentrifugával inkább ne próbálkozzon, mert bár igaz, hogy egyúttal a felesleges létől is megszabadítja a nyers krumplit, a pép túlságosan finom lesz. Ha időspórolás miatt mégis ehhez folyamodik, kevesebb lisztet tegyen a tésztamasszába, vagy lazítsa némi kinyert lével, máskülönben a lepény nyögvenyelős lesz.

Mi legyen a maradékkal?

A lepénykék letakarva 2-3 napig gond nélkül eltarthatók a hűtőben, hosszabb távon pedig fagyasztva tárolhatók. A szokásos módon előre megsütött darabokat jól itassa le konyhai papírtörlőn, majd helyezze őket egymás mellé egy tálcára úgy, hogy ne érintkezzenek. Ezután fagyassza le, végül bedobozolva vagy -zacskózva helyezze el a mélyhűtőben. Fogyasztás előtt fagyosan tepsibe rakva tegye be a lepénykéket 200 fokra előmelegített sütőbe 8-10 percre, vagy felhevített serpenyőben melegítse fel ropogósra 3-4 perc alatt.

A teljes cikket IDE kattintva olvashatják!

Ezek is érdekelhetik

Férfivélemény: Elengedtelek, eltemettelek, de nem felejtelek...

she.life.hu

Hazugságspirálba keveredett a baloldali összefogás

magyarnemzet.hu

Hamarosan elkészül Budapesten Európa legnagyobb sportcsarnoka

vg.hu

Hazugságspirálba került Karácsony Gergely

magyarnemzet.hu

Magyar György nem örül a baloldal megalapozatlan kommunikációjának

magyarnemzet.hu

Szabó Tímea szándékosan hazudhatott - kérdés, lemond-e

magyarnemzet.hu

Hazugságspirálba keveredett a baloldali összefogás

magyarnemzet.hu

Még mindig az út mentén hevernek a gyanús előválasztási szavazólapok - videó a baleset helyszínéről

origo.hu

Szeminárium

magyarnemzet.hu

Magyar György nem örül a baloldal megalapozatlan kommunikációjának

magyarnemzet.hu

Elsőfokú készültségbe helyezték a szerb hadsereget

magyarnemzet.hu

Történelmi találkozás a Budai Vár árnyékában

origo.hu

Hazugságspirálba került Karácsony Gergely

magyarnemzet.hu

Szabó Tímea szándékosan hazudhatott - kérdés, lemond-e

magyarnemzet.hu

Még mindig az út mentén hevernek a gyanús előválasztási szavazólapok - videó a baleset helyszínéről

origo.hu

Elsőfokú készültségbe helyezték a szerb hadsereget

magyarnemzet.hu

Történelmi találkozás a Budai Vár árnyékában

origo.hu

Hamarosan elkészül Budapesten Európa legnagyobb sportcsarnoka

vg.hu

Szeminárium

magyarnemzet.hu

Megmutatjuk, hogyan hasznosul egy hordó kőolaj

origo.hu

Így tartsd magad formában a várandósság alatt!

life.hu

Férfivélemény: Elengedtelek, eltemettelek, de nem felejtelek...

she.life.hu

Így tartsd magad formában a várandósság alatt!

life.hu

Megmutatjuk, hogyan hasznosul egy hordó kőolaj

origo.hu