időjárás 12°C Előd 2021. October 22.
logo

Ínycsiklandó bolognai lasagne parmezános besamellel

Forrás: Mindmegette
2021.10.13. 16:00

A reszelt sajtos mártás akkor jó, ha se nem híg, se nem túl sűrű.

Elkészítés:

  1. Kivajazunk egy kb. 30x25 cm-es, minimum 5 cm magas peremű tepsit.
  2. A bolognai ragu elkészítéséhez a vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk a szalonnával együtt. A sárgarépát és a zellert egy nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük.
  3. A szalonnát az olajon kisütjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, később a fokhagymát, és megpároljuk. Ezután hozzáadjuk a reszelt répát és zellert. Kb. 10 percig pirítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  4. A paradicsomot kockára vágjuk, és a zöldségekhez keverjük, majd hozzáadjuk a darált húst is. Fehéredésig pirítjuk. Ekkor ízesítjük ízlés szerint a fűszerekkel: a kakukkfűvel, oregánóval, bazsalikommal és a babérlevéllel.
  5. Belekeverjük a paradicsompürét és a vörösbort, valamint ha szükséges, akkor egy kevés vizet is adunk hozzá. Kb. 1 óra alatt puhára főzzük. Ha elkészült, félretesszük a ragut.
  6. A besamel mártás elkészítéséhez megolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, és folyamatos, gyors keverés közben világosra pirítjuk.
  7. Közben felforraljuk a tejet, hozzáöntjük a lepirított liszthez, és további melegítés, keverés mellett simára keverjük 1-2 perc alatt. Végül ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval. Amikor kicsit kihűlt a mártás, hozzákeverjük a reszelt parmezánt. Akkor jó, ha se nem híg, se nem túl sűrű.
  8. A száraz lasagne tésztát egy rétegben a kivajazott tepsi aljába igazítjuk. Erre simítunk vékonyan egy sor besamel mártást, majd következik a bolognai ragu, erre pedig egy sor reszelt sajtot teszünk. Az előző lépéseket addig ismételjük, amíg az alapanyagok el nem fogynak (a megadott tepsiméretben 4 sor lesz). Lezárásképpen a legfelső tésztasorra maradjon még besamelmártás, amit vastagon megszórunk reszelt sajttal.
  9. 170 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 20 percig, majd 180 fokon még 20-30 perc alatt készre sütjük a lasagnét. Kb. fél órát pihentetjük, hogy szeletelni tudjuk.

Az eredeti cikket ITT érheti el. 

Kiemelt kép: Mindmegette

Ezek is érdekelhetik

Mozgásterápia: instant megoldás helyett személyre szabott kezelés

gyogyzona.hu

Ezt a gyönyörű operatőrt lőtte agyon Alec Baldwin

ripost.hu

Bagi Iván: Így lehet a fiataloknak nehéz témákról beszélni!

origo.hu

Márki-Zaynak szálka a szemében a békemenet

magyarnemzet.hu

Mozgásterápia: instant megoldás helyett személyre szabott kezelés

gyogyzona.hu

Márki-Zay még az őszödi hazugságbeszédet is megvédi + videó

origo.hu

Íme, a retró-lakberendezés csúcsa: bemutatunk egy Trabant kanapét

lakaskultura.hu

Óriási fordulat a Séfek Séfében: Megszólalt az egyik döntős – videó

borsonline.hu

Ekkora jövedelemmel érhető el a legjobb személyi kölcsön

vg.hu

Hallotta a csattanást, ennek ellenére továbbhajtott

hirtv.hu

Ekkora jövedelemmel érhető el a legjobb személyi kölcsön

vg.hu

Márki-Zay még az őszödi hazugságbeszédet is megvédi + videó

origo.hu

Szemtanúk elárulták, mit kiabált Alec Baldwin, miután elsütötte a fegyvert

origo.hu

Szemtanúk elárulták, mit kiabált Alec Baldwin, miután elsütötte a fegyvert

origo.hu

Meggyalázták a demokráciát 2006. október 23-án

magyarnemzet.hu

Kilenc program az ünnepi hétvégére hegyek között, parkok között

travelo.hu

Meggyalázták a demokráciát 2006. október 23-án

magyarnemzet.hu

Ezt a gyönyörű operatőrt lőtte agyon Alec Baldwin

ripost.hu

Bagi Iván: Így lehet a fiataloknak nehéz témákról beszélni!

origo.hu

Íme, a retró-lakberendezés csúcsa: bemutatunk egy Trabant kanapét

lakaskultura.hu

Kilenc program az ünnepi hétvégére hegyek között, parkok között

travelo.hu

Márki-Zaynak szálka a szemében a békemenet

magyarnemzet.hu

Hallotta a csattanást, ennek ellenére továbbhajtott

hirtv.hu

Óriási fordulat a Séfek Séfében: Megszólalt az egyik döntős – videó

borsonline.hu