Elkészítés:
1. dl langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és megszórjuk a tetejét egy kevés liszttel, majd hagyjuk felfutni.
2. A lisztet összevegyítjük a sóval, a köménnyel és a borssal, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tejföllel elhabart tojást, és a langyos tejjel alaposan kidagasztjuk. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
3. A kolbászról lehúzzuk a héját, ledaráljuk és összekeverjük a vajjal.
4. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a kolbászos vajjal, és háromszor hajtogatjuk 20 perces pihentetésekkel. Ezután a tésztát 2 cm-es vastagságúra kinyújtjuk, a tetejét éles késsel bevagdossuk, és egy 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
5. A két tenyerünk között kissé megsodorjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjük a felvert tojással, megszórjuk köménymaggal, és még kb. 20 percig pihentetjük. 190 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Az eredeti cikk ITT olvasható.
Borítókép: Kolbászos-tejfölös pogácsa (Fotó: Mindmegette)
