Krémes sütemények, melyek olyan puhák, mintha felhőbe harapnánk

Ki tudna ellenállni, ha olyan sütivel kínálják, ami tele van krémmel? A következő szuper receptek segítségével extrakrémes süteményeket süthet – olvasható a mindmegette.hu cikkében.

Sokan vannak, akik túl száraznak találják a kekszeket, piskótákat, muffinokat és a kevert sütiket, mondván, mit sem ér a desszert egy jófajta krém nélkül. Ha ön is közéjük tartozik, jó helyen jár, ebben a receptválogatásban ugyanis kizárólag mennyei krémekkel bőven megpakolt süteményeket talál.

OREO LASAGNE (SÜTÉS NÉLKÜLI DESSZERT)

HOZZÁVALÓK:

• 2 csom oreo keksz 
• 6 ek olvasztott vaj 
• 25 dkg Mascarpone 
• 3 ek porcukor 
• 5 dl habtejszín 
• 1,5 csom csokoládés pudingpor 
• 5 dl tej

ELKÉSZÍTÉS:

1. Az oreo lasagne kekszrétegéhez a kekszet összetörjük. Kb egy csészényi kekszmorzsát tegyünk félre, a többit összekeverjük az olvasztott vajjal és belenyomkodjuk egy sütőforma aljába és betesszük a hűtőbe.
2. A mascarponét kikeverjük a cukorral, a tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan összekeverjük a kettőt. A pudingot a csomagoláson található előírás szerint felfőzzük a tejjel és hagyjuk kihűlni.
3. A hűtőből kivesszük a kekszalapot. A mascarponés-tejszínes réteg felét rákenjük, erre kenjük a kihűlt pudingot, majd a tetején eloszlatjuk a maradék fehér krémet és megszórjuk a kekszmorzsával.
4. A desszertet legalább 3-4 órára betesszük a hűtőbe, de ahhoz, hogy szépen tudjuk szeletelni, érdemes tálalás előtt 30 percre a fagyasztóba tenni.

HAMIS FRANCIA KRÉMES (KEKSZBŐL)

HOZZÁVALÓK:

• 3 db tojássárgája
• 10 dkg kristálycukor + 4 ek 
• 2 csom vaníliás cukor 
• 9 dl tej 
• 2 csom pudingpor 
• 2 ek liszt 
• 20 dkg margarin 
• 4 dl cukrászhab 
• 1 csom habfixáló 
• 30 dkg keksz 
   

A csokimázhoz:

• 5 ek porcukor 
• 3 ek kakaópor 
• 15 dkg margarin

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojássárgáját a 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. A tejbe csomómentesen belekeverjük a pudingport, a lisztet, a cukros tojássárgáját és sűrű krémmé főzzük, majd félre tesszük hűlni.
2. Közben a szobahőmérsékletű margarint a 4 ek cukorral habosra kikeverjük. A cukrászhabot a habfixálóval kemény habbá felverjük. A kihűlt krémhez hozzáadjuk a cukros margarint, és kézi mixerrel jól összekeverjük.
3. A 30cm x 33cm-es tepsi aljára egy réteg kekszet szorosan egymás mellé rakunk. A főzött krémet szép egyenletesen a rákenjük a kekszre, majd a krémere kenjük a kemény habot. A tetejét pedig egy újabb réteg keksszel zárjuk.
4. A csokimáz elkészítéséhez a porcukrot, a kakaóport és a margarint összekeverjük, megolvasztjuk, és még melegen ráöntjük (simítjuk) a keksz tetejére.
5. A sütinket hűtőbe tesszük, és másnap, amikor már a kekszek megpuhultak, szép, egyforma szeletekre felvágjuk (kekszek mentén érdemes felvágni).

MIMÓZA SZELET

HOZZÁVALÓK:

A tésztához:

• 20 dkg vaj vagy margarin 
• 50 dkg liszt 
• 3 db tojássárgája 
• 4 ek tejföl 
• 10 dkg porcukor 
• 1 csom sütőpor 
• 1 csip só 

A krémhez:

• 7,5 dl tej 
• 5 ek liszt 
• 25 dkg vaj vagy margarin 
• 23 dkg porcukor 
• 2 csom vaníliás cukor 
• 1 db citrom 
   

A kenéséhez és a tetejére:

• sárgabaracklekvár 
• porcukor 
• 20 dkg vaj 
• 20 dkg margarin
• 25 dkg vaj 
• 25 dkg margarin

ELKÉSZÍTÉS:

1. A Mimóza szelethez a szobahőmérsékletű vajat vagy margarint a liszttel elmorzsoljuk, majd a tészta többi hozzávalójával együtt jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk.
2. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és lisztezett felületen négy, 20×36 cm-es lapot nyújtunk belőle. Villával megszurkáljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 8-10 perc alatt külön-külön megsütjük mindet. A lapokat kihűtjük, amíg elkészítjük a krémet.
3. A tejben a lisztet csomómentesen simára keverjük, majd állandó kevergetés mellett addig főzzük, míg be nem sűrűsödik, majd félretesszük hűlni. A vajat vagy margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citrom levével és a lereszelt héjával jól összekeverjük. A masszát a kihűlt lisztes péphez kanalanként hozzákeverjük, majd a kézi mixerrel simára keverjük.
4. Az alsó tésztalapra egyenletesen rákenjük a krém felét, majd rátesszük a második tésztalapot, amit vastagon megkenünk sárgabaracklekvárral. Erre rátesszük a harmadik tésztalapot, amire egyenletesen rákenjük a maradék krémet, és végül rátesszük a negyedik tésztalapot.
5. Hűtőbe tesszük, majd másnap tálalás előtt egyforma téglalap alakúra felvágjuk, és a tetejét megszórjuk porcukorral.

KRÉMES RAFFAELLOSZELET

HOZZÁVALÓK:
A tésztához:

• 3 db tojásfehérje
• 15 dkg cukor
• 1 tk sütőpor
• 5 dkg rétesliszt
• 10 dkg kókuszreszelék

A krémhez:

• 3 db tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 15 dkg vaj
   

A tetejére:

• 5 dkg kókuszreszelék
• 5 dkg mogyoró
   

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojásfehérjéket a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a kókuszreszeléket, majd óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk. A masszát egy sütőpapírral bélelt, 20x30 cm-es tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
2. A krémhez a tojássárgákat a cukorral, a vaníliás pudingporral és a tejjel csomómentesre keverjük, és sűrűre felfőzzük. Amikor kihűlt, a vajjal habosra keverjük.
3. A krémet rákenjük a tésztára, majd kókuszreszelékkel megszórjuk a tetejét, és minden szeletre teszünk 1-1 szem mogyorót.

További mennyei krémes sütemények receptjéért tekintse meg a teljes cikket a Mindmegette oldalán!

Borítókép: Képernyőkép (Forrás: Youtube)