Ha szereti a túrós-gyümölcsös desszerteket, ezt az epres lusta asszony rétest mindenképp próbálja ki! Pár perc alatt összedobható a tészta, a többi pedig a sütő dolga. Porcukorral meghintve egyszerűen isteni, garantált belőle a repeta – olvasható a mindmegette.hu cikkében.
Rohanós hétköznapokon, de akár hétvégeken is sokszor jól jönnek az egyszerű, gyors sütireceptek. A lusta asszony elnevezés alatt futó desszerteket pont azoknak találták ki, akiknek kevesebb idejük jut a sütésre. Az epres lusta asszony rétese pedig nemcsak könnyen összedobható, de ellenállhatatlanul finom is. Ha van otthon eper, nem érdemes kihagyni!
HOZZÁVALÓK:
A tésztához:
- 3 dkg vaj
- 20 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 35 dkg túró
- 50 dkg eper
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 3 dl tej
- 2,5 dkg vaj
ELKÉSZÍTÉS:
- Az epres lusta asszony rétes elkészítéséhez a vajat felolvasztjuk, majd megkenjük vele a tepsit. (Én sütőpapírt is tettem a tepsibe, így értelemszerűen a sütőpapírt kentem meg az olvasztott vajjal.)
- A tészta többi hozzávalóját egy tálba mérjük, majd alaposan összekeverjük.
- Ezután a száraz, lisztes keverék felét egyenletesen beleszórjuk a vajjal kikent, 22x32 cm-es tepsibe, a maradékot pedig félretesszük.
- A tepsiben lévő lisztes keverékre egyenletesen rámorzsoljuk a túrót, majd ízlés szerint megszórjuk a feldarabolt eperrel.
- Ezután megszórjuk ízlés szerint őrölt fahéjjal és a vaníliás cukorral, majd egyenletesen rászórjuk a maradék lisztes keveréket.
- A tojásokat egy tálba ütjük, kicsit felverjük, majd hozzáadjuk a tejet, és simára keverjük.
- Ezután ráöntjük a liszt tetejére, lehetőleg úgy, hogy mindenhova kerüljön belőle, majd rácsipkedjük a vajat. Ezután villával kicsit megmozgathatjuk, hogy mindenhol befedje a tojásos-tejes keverék a lisztet.
- Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten addig sütjük, hogy szép aranybarna lesz a sütemény teteje. (Én légkeverésnél 170 fokon, 50 percig sütöttem.)
- A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk kihűlni. (Amennyiben sütőpapírt is tettünk a tepsibe, akkor pár perc után, a papírral együtt emeljük át egy rácsra, és úgy hűtsük ki teljesen.)
Borítókép: Képernyőkép (Forrás: Youtube)
