Elkészítés:
1. A céklás-répás-diós bulgur elkészítéséhez egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, majd beledobjuk a felkozkázott, nyers céklát, majd pár perc után a felkarikázott répát is.
2. Ahogy dinsztelődik a zöldség, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a félbevágott, és vékony csíkokra szeletelt vöröshagymát, összekeverjük, majd kisvártatva rádobjuk a durvára tört diót is.
3. Pár perc kevergetve pirítás után felöntjük a zöldségalapével, és közepes lángon addig főzzük, míg a lé szinte teljesen elpárolog, és a zöldségek megpuhulnak.
4. Ha kész, levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, fetát morzsolunk a tetjére, és főtt bulgurral tálaljuk.
Az eredeti cikk ITT olvasható.
Borítókép: Mennyei céklás-diós bulgur feta sajttal (Forrás: Mindmegette)
