HOZZÁVALÓK
A nudlihoz:
90 dkg burgonya, 16 dkg rétesliszt, 2 db tojás, 1 mokkáskanál só, szilvalekvár.
A pirított morzsához:
10 dkg zsemlemorzsa, 1 teáskanál olaj, 1 teáskanál víz.
A szóráshoz:
2 evőkanál mák, 1 evőkanál porcukor, 5 dkg olvasztott vaj.
ELKÉSZÍTÉS
A mákos nudli elkészítéséhez a krumplit héjastul, hideg vízben feltesszük főni. A megfőzött krumplit egy tálba reszeljük, hozzáadjuk a lisztet, a sót, a tojásokat. Ha úgy érezzük, kissé ragad, adjunk hozzá még lisztet.
Összegyúrjuk, hét részre osztjuk, hurkákat sodrunk belőle, majd ezeket ujjnyi széles csíkokra vágjuk.
Egy nagyobb fazékban vizet forralunk, és a forrásban levő vízbe dobáljuk a megsodort nudlikat, és addig főzzük, amíg fel nem jönnek a felszínre.
Egy serpenyőben, az olajon aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát, majd rászedjük a kifőzött nudlikat, és összekeverjük.
A nudlit egy tálra szedjük, a mákos vagy diós porcukorral meghintjük, és bőséggel meglocsoljuk olvasztott vajjal. Szilvalekvárral tálaljuk.
Az eredeti recept IDE kattintva érhető el.
Borítókép: mindmegette.hu
