Elkészítés:
1) A diós-csokis pite tésztájához először a liszthez apró darabokban hozzáadjuk a vajat, a porcukrot, a tojássárgáját és a vizet, és gyors mozdulatokkal tésztát formázunk belőle. Egy 26 centiméter átmérőjű piteformát kivajazzuk, kinyújtjuk a tésztát és beletesszük a formába, majd hűtőbe tesszük 30 percre.
2) A diót megpirítjuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni és ledaráljuk vagy késsel finomra aprítjuk.
3) A tojássárgáját krémesre keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a kakaóport, a tejszínt, a sütőport és a lisztet, a diót és a rumaromát. A fehérjéből kemény habot verünk, és a masszához forgatjuk.
4) A tésztát megszurkáljuk villával, és 180 fokra előmelegített sütőben, „vak sütéssel”, 15 perc alatt elősütjük. Ráöntjük a tölteléket majd 30 percet sütjük tovább.
5) Az elkészült pitét a formában hagyjuk kihűlni, majd megkenjük a csomómentesre kikevert és langyosra melegített lekvárral. A szélét körben megszórjuk az aprított dióval és csokoládé reszelékkel.
Az eredeti cikk ITT olvasható.
Borítókép: Ellenálhatatlan diós-csokis pite (Forrás: Mindmegette)
