Elkészítés:
- A japán felhőpalacsintához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk.
- A tojássárgáját a tejjel és az olajjal alaposan kikeverjük, majd hozzászitáljuk a lisztet, és csomómentesre keverjük.
- Hozzáadjuk a cukorral elkevert vaníliás cukrot, és addig keverjük, míg a cukor el nem olvad,
- A felvert tojásfehérjét óvatosan a tojásos-lisztes-cukros masszába forgatjuk, és egyneművé keverjük.
- A tésztát egy nyomózsákba töltjük, majd egy felmelegített, enyhén olajos serpenyőbe kis gombócokat nyomunk belőle, majd pár csepp vizet rakunk a tészatahalmok közé, lefedjük, és 4 percet sütjük. Ekkor levesszük a fedőt, megfordítjuk a palacsintákat, ismét vizet ismét lefedjük, és további 4 percet sütjük.
- Egy lapát segítségével kiszedjük a szuflé palacsintákat a serpenyőből, és frissen, gyümölccsel megpakolva, lekvárral és porcukorral meghintve kínáljuk!
Az eredeti cikk ITT olvasható.
Borítókép: Mennyei japán felhőpalacsinta (Forrás: Mindmegette)
