Elkészítés:
1. A püréhez a sütőtököt megpucoljuk, nagyobb kockákra vágjuk, és 180 fokon, kb. fél óra alatt puhára sütjük. Ezután egy aprítóban krémesre mixeljük.
2. A cukrot az olajjal, a sütőtökpürével és a vaníliakivonattal elkeverjük.
3. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, jól elkeverve az egészet.
4. A lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, sóval, fahéjjal és a dióval összekeverjük, majd a krémes masszához adjuk.
5. A tésztát kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 45-60 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Ha kész, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
6. A mascarponét a vajjal kikeverjük. Hozzádagoljuk a porcukrot és a vaníliaaromát, ezekkel is alaposan elvegyítjük, majd a kihűlt süti tetejére kenjük, és hűtőbe tesszük legalább egy órára.
7. Ezután felszeleteljük és tálaljuk. Reszelt narancshéjjal díszíthetjük.
Az eredeti cikk ITT olvasható.
Borítókép: Sütőtökös-sajtkrémes kockasüti (Forrás: Mindmegette)
