Elkészítés:
- A sütőt előmelegítjük 120 fokra légkeveréssel, és előkészítünk egy sütőpapíros tepsit.
- A tojásfehérjét elkezdjük habosítani egy csipet sóval. Mikor a tojás már habos, de még nem kemény a hab, hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat és a fél citrom levét és kemény, fényes habbá verjük a fehérjét.
- Ha szép a hab, akkor a tetejére szórjuk a kukoricalisztet és egy spatulával teljesen elkeverjük a habban. Az előkészített sütőlemezre kaparjuk a tojáshabot, és a spatulával vagy kanállal magas, kör alakot formázunk belőle.
- A sütőbe tesszük másfél órára és kiszárítjuk. Közben ne nyitogassuk az ajtaját, különben összeesik. Ha készen van, résnyire nyitjuk a sütő ajtaját és így hűtjük ki, ha túl hirtelen kap hidegebb levegőt, csúnyán besüllyedhet.
- A mézes joghurtos krémhez kikeverjük az összes hozzávalót a tejszínhab kivételével. Utolsó lépésként forgatjuk bele óvatosan a felvert habtejszínt a joghurtos alapba.
- Ha a Pavlova-torta kihűlt, ráhalmozzuk a krémet, végül megszórjuk a ropogós mandulával.
Az eredeti cikk ITT olvasható.
Borítókép: Pavlova mézes joghurttal és mandulával (Forrás: Mindmegette)
