Elkészítés:
- Az empanada töltelékéhez hagymát és fokhagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra.
- Az olívolajon dinszteljük meg a vöröshagymát, majd adjuk hozzá az oregánót, köményt.
- Ezután adjuk hozzá a marhahúst és pároljuk kb 15 perc alatt puhára, sózva és borsozva azt, majd hagyjuk kihűlni.
- A tésztához a lisztet, a sót és a szobahőmérsékletű vajat összegyúrjuk, majd a vizzel kikevert tojással apránként összekeverjük.
- A tésztát nyújtsuk ki 3 mm vastagra, majd szúrjuk ki és a tölteléket rendezzük a közepébe, majd hajtogassuk össze.
- Kenjük le tojással a tésztácskáinkat, majd 190 fokon 20 perc alatt süssük készre.
- A mártogatóhoz minden fűszert és hagymát vágjunk össze apróra és keverjük.
Az eredeti cikk Empanada a spanyol töltött batyu címen olvasható a Mindmegette oldalán.
Borítókép forrása: Mindmegette
