Elkészítés:
1. Az élesztőt a meglangyosított tejbe morzsoljuk. Adunk hozzá egy keveset a lisztből és a cukorból, folyékony masszává keverjük, és letakarva, meleg helyen felfuttatjuk.
2. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáöntjük az olvasztott vajat, a cukort, a vaníliás cukrot, a sót, a fahéjat, az őrölt szerecsendiót, a gyömbért, és a tojássárgáját, végül a felfuttatott élesztőt és jól összegyúrjuk.
3. Ezután hozzáöntjük a kandírozott narancshéjat, a durvára darabolt mandulát, és a beáztatott, lecsepegtetett mazsolát és megint jól összegyúrjuk.
4. Meleg helyen, konyharuhával letakarva kelni hagyjuk kb 40 percig.
A megkelt tésztából hosszúkás cipót formázunk, és az egyik felén bevágást ejtünk. Ismét letakarjuk, és meleg helyen tovább kelesztjük.
180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 40 percig.
Amint megsült a stollen, megkenjük a maradék olvasztott vajjal, és vastagon megszórjuk porcukorral.
Az eredeti cikk Drezdai kalács (Stollen) egyszerűen címen olvasható a Mindmegette oldalán.
Borítókép forrása: Mindmegette
