Elkészítés:
- A tojásokat egy keverőtálba ütjük, rászitáljuk a porcukrot, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját. Kb. 5 perc alatt habosra keverjük.
- Folyamatos keverés közben beleöntjük a forró vizet. Spatula segítségével óvatosan beleforgatjuk az átszitált lisztet.
- Egy nagyméretű (gáztepsit) kibélelünk sütőpapírral és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20-22 perc alatt készre sütjük.
- Egy konyharuhát benedvesítünk, és belecsavarjuk a piskótát.
- Ha teljesen kihűlt a piskóta, megtöltjük a kedvenc lekvárunkkal.
- A tekercset 1-2 órát pihentetjük, majd a tetejét porcukorral megszórjuk.
Az eredeti cikk Piskótatekercs gluténmentesen címen olvasható a Mindmegette.hu oldalán.
Borítókép forrása: Mindmegette
